第二步、把鸡翅放入大碗中，加入葱段、姜片，再加入适量食盐、生抽、老抽，淋入一些食用油，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

第三步、锅里倒入适量油，放入腌好的鸡翅，开小火煎制，煎出鸡翅中的油脂，并把鸡皮煎至金黄，加姜片、八角炒出香味，淋入一勺料酒，给鸡肉去腥。

技巧：做可乐鸡翅，鸡翅要不要焯水？答案是不需要。只要用调料把鸡翅提前腌制一下，就能去腥增香，不需要再焯水，既保持了鸡肉的嫩滑，还能提前入味，特别好吃，这个方法一定要记住哦。

第四步、倒入适量可乐，没过鸡翅即可，大火煮开后小火炖15分钟，然后加入适量盐，转大火收汁。由于可乐含有大量的糖，收汁时一定要用铲子不断地翻炒，不然容易粘锅。

第五步、当鸡皮变成焦糖色，汤汁浓稠后即可关火，可乐鸡翅就做好了。盛出后撒上葱花、白芝麻，即可上桌食用。

用这个方法做的可乐鸡翅，鸡肉嫩滑可口，非常入味，没有一点腥味，鲜甜咸香，太好吃了，喜欢吃的朋友快试试吧。

【大厨有话说】

做可乐鸡翅，可以焯水，也可以不焯水，是2种不同的口感。腌制后直接煎，明显更入味，而且特别鲜嫩。如果想要焯水，也需要腌制，还要注意顺序，要先腌制再焯水。如果焯水后再腌制，味道根本进不去，还是不入味。

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