美味的日式牛肉可乐饼做法,大厨教你技巧 |
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![]() 可乐饼里没可乐,老婆饼里没老婆,菠萝包里没菠萝,马铃薯里没马铃 用料 土豆 2个 牛肉馅 200克 洋葱 半个 鸡蛋 生熟各一个 面粉、面包糠、 黑胡椒、盐、马苏里拉奶酪日式牛肉可乐饼的做法 土豆上蒸锅蒸软烂,同时下面煮一个鸡蛋 ![]() 圆葱半个切碎,牛肉绞馅 ![]() 锅内加少许橄榄油 ![]() 加入圆葱炒至微黄 ![]() 加入牛肉馅、盐、黑胡椒炒至没有水份 ![]() 准备好面粉、蛋液、面包糠。马苏里拉奶酪可以不要 ![]() 土豆碾碎,带点颗粒更好吃,加入煮好的蛋一起碾碎 ![]() 加入炒好的牛肉圆葱一起拌匀 ![]() 我划分了六个,事实证明我还是懒,这些料如果做十个会更好,我就出了六个巨无霸 ![]() 用手拍出型,一定不要让饼的厚度不一样,特别边缘处一定要和其它地方一样厚,否则炸时容易碎而且边缘处口感不好了 ![]() 拍上干面粉,把多余的面粉扫去 ![]() 裹蛋液 ![]() 借助工具翻面把蛋液裹匀 ![]() 面包糠一定要压上去,把多余的抖掉 ![]() 喜欢马苏里拉奶酪的,把奶酪握紧包在里面 ![]() 全部做好准备开炸。再一次证明应该做十个! ![]() 油温大约160度时就可以开炸了 ![]() 外面炸至金黄色即可,因为里面都是熟的 ![]() 控油 ![]() 一个个用油纸包好,番茄酱、猪排酱,看自己喜欢什么酱 ![]() 美吧!除了体型硕大,其余很美! ![]() 蘸点酱 ![]() 有马苏里拉的 ![]() 还等什么啊!快去准备材料吧。 ![]() 小贴士 1、牛肉我用的和牛,味道更好,也可以换成猪肉2、一次性可以多做点,做好后不要炸出来,直接冻上,再吃时拿出来不需要缓化直接下油锅炸制即可3、土豆要选择黄瓤面的4、大小一定酌情处理! |
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