【古斯古斯烤南瓜沙拉】来源非洲被法国人喜爱的古斯米 |
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在2015年出版的《法国人最喜爱的100种食物》评选中, 古斯米位列第三,仅次于鸭胸肉和贻贝配薯条。 古斯米是一种粗麦粉,样子像小米。口感松散的、有淡淡麦香。 市售的即时古斯米用热水浸泡几分钟就可以食用了。 也有人叫它“北非小米”,但它并非作物的种子, 而是用粗面粉加工成的, 从原料上看和意大利面倒有些亲戚关系。 古斯米英语:couscous,也移位古斯古斯 古斯米在马格里布地区是主食, 在阿尔及利亚、摩洛哥东部、突尼斯和利比亚也是主食。 浓浓异域风情 阿尔及利亚阿尔及尔卢斯·本·阿本学校的摩尔女子制作蒸粗麦粉。 图:世界数字图书馆 【古斯古斯烤南瓜沙拉】 烹饪时间:10分钟 总卡路里:540千卡 食材 南瓜150g 番茄100g、 古斯米50g 香菜10g 橄榄油1-2勺(10-20g) 开心果仁10g 葡萄干20g 香草碎适量 做法 凯撒沙拉酱的做法省点事儿: 南瓜和西红柿同烤可以节约时间。
很有料: 谷物、薯类、干果均衡搭配,经过烤制的番茄汁水饱满风味独特
—— END —— @依然七月,和你一起遇见更好的自己 魔鬼蛋沙拉 |
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