闫立军介绍,2022年古井贡酒品牌价值2270.27亿元,位列中国白酒第四位。走进新时代,古井集团梁金辉董事长提出“品质求精、品牌求强、品行求善”的三品工程,通过对“品行”和“品质”孜孜不倦的追求,来铸造古井的金字招牌,从而推动古井贡酒的高质量发展。

从2018年开始,古井集团连续六年以“绿色酿造、智能制造 ”为主题,香飘世界制造业大会,向世界展示古井人在产业转型升级方面的探索实践。

再次荣登“中国制造业企业500强”榜单,是对古井集团“绿色酿造、智能制造”成果的褒赞。

绿色酿造

在生产酿造环节,古井贡酒将“绿色酿造”进行到底,精心打造出古井质量科技园基地、张集生态酿造基地、古井贡酒酿造遗址公园基地等三大绿色酿酒基地。

绿草翠竹、鸟语花香的酿造基地,完美实现了酿酒生产与和谐生态融为一体。古井酒文化博览园是中国白酒行业第一家AAAA级旅游景区,也是全国首批工业旅游示范点。

深入落实“绿色酿造”的生产理念,古井贡酒实现了从原粮种植、酒曲制作、酿酒、储存、调酒、包装、出库、到消费者的全生命周期绿色管理,同时也确保了整体供应链上的供应商共同履行环境保护责任,持续推动绿色低碳转型和可持续发展。

智能制造

在古井智能园智能酿造车间内,设备联网控制占90%,实现生产过程智能化管控,车间人均产能约为传统酿造车间的20倍。除了产能会有大幅提升之外,通过酿酒生产智能化技术改造项目的实施,精准把控每一个生产环节和工艺流程,原酒品质得到持续提升。

2022年,古井贡酒在白酒业内首创“透明工厂”,集慢直播、虚拟现实场景、视频播放、游戏互动、线上直播、产品品质溯源于一体,可服务消费者“云调研”古井贡酒的车间一线。

在刚刚过去的中国消费升级与文化复兴大会暨古井贡酒•年份原浆第十届秋季开酿大典上,古井贡酒“固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室”揭牌成立。

该实验室将推动传统产业数字化转型,聚集和培养智能酿造领域的复合型科技创新人才。目标是打造传统产业智能酿造原始创新策源地,建成与国际接轨、国内高水平的固态发酵机理与智能酿造研究实验室和开放性平台。

古井贡酒“固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室”标志着古井贡酒在智能酿造的探索上更进一步。

未来古井集团将持续以建设白酒行业“灯塔工厂”为目标,聚焦“智能制造、绿色酿造”, 让“数字”产生酒香。 通过新技术、新工艺、新设备,以数字赋能实现生产管理智能化转型,传统工艺与现代科技的有机结合,推动酿酒产业创新发展,为聚力建设华夏酒城贡献古井力量。返回搜狐，查看更多