美厨邦小编为你分享如何做口菇？口菇的做法大全

　　1.红烧口蘑

　　蚝油1汤匙红烧汁1汤匙白砂糖3g胡椒粉2g香葱适量口菇300g

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.口蘑清洗干净，切片备用。

　　3.准备炒锅加入大豆油，小火爆香葱末。

　　4.下入口蘑翻炒。

　　5.加入蚝油、红烧汁、白糖、胡椒粉、水大火煮开。

　　6.转中火收汁，洒上葱花即可。

　　2.香草牛肉酿口蘑

　　主料：牛肉200g口蘑200g油适量盐适量香草适量蛋清适量黑胡椒适量淀粉适量

　　步骤

　　1.准备材料

　　2.口蘑把蒂去掉，洗干净。蒂不要扔了，切碎备用

　　3.牛肉切碎

　　4.香草切碎，这里用了迷迭香和马郁兰，没有可以不用

　　5.把香草口蘑蒂碎混入牛肉，少量淀粉，胡椒粉，盐调味

　　6.加入少量蛋清拌匀牛肉，稍微腌制15分钟

　　7.酿入口蘑里，想要多一点肉可以把口蘑里挖一点出来

　　8.少油下锅煎熟，稍微下一点点酱油即可

　　3.口菇炖鲫鱼

　　主料：大鲫鱼口菇花椒辣椒盐生抽老抽糖生姜

　　步骤：

　　1. 准备好原材料。鱼肚正反面切三道，撒点盐放入生姜切片腌一会儿。

　　2. 高温烧油，爆香辣椒生姜花椒，放入鱼，千万不要乱动，让它煎一会儿再翻面煎，不然鱼皮很容易破，建议大家不要用铁锅，最好用不粘锅。

　　3. 放黄酒，生抽，老抽，水，口菇

　　4. 炖40分钟吧。我是闲着没事炖了两个小时，真是入味，好吃好吃。