发面饼怎么做又软又香 发面饼的做法窍门 |
您所在的位置:网站首页 › 发面饼的家常做法 › 发面饼怎么做又软又香 发面饼的做法窍门 |
早起6分钟就能吃上的发面饼,暄软有弹性,比面包都好吃
2021-05-20 17:33:09
3点赞
15收藏
0评论
创作立场声明:用香喷喷的早餐开启新一天的美好!家人爱吃面食,我自是乐此不疲,就喜欢玩面团,包子饺子、馒头花卷、各种饼,都是我百做不厌,家人也是百吃不烦! 导读:早起6分钟就能吃上的发面饼,暄软有弹性,比面包都好吃 用香喷喷的早餐开启新一天的美好!家人爱吃面食,我自是乐此不疲,就喜欢玩面团,包子饺子、馒头花卷、各种饼,都是我百做不厌,家人也是百吃不烦! 这一次的发面饼做得非常成功,加了香喷喷的香肠,又放了一把小葱花,这俩碰撞,立马令人欲罢不能。发面软饼好吃,但是好多人觉得早上吃发面的,这得起多早啊,不可能做到。别急,宝妈自有办法,6分钟就吃上香喷喷、软乎乎、暄又弹的饼不是难事,你需要做的就是做好睡前的10分钟准备。 【葱花香肠发面饼】 需要的食材:面粉400克,干酵母4克,水260克,盐少半勺,植物油少许 这个量是27寸的圆饼1.5张 详细做法: 第一步,面粉入一盆,加干酵母拌匀,加水搅面糊,稍微有点阻力,盖好盖子或封上保鲜膜,放冰箱冷藏室慢发酵一夜。不要担心发不起来,只要你酵母的比例正确,就没有失败的。下图是发酵了一夜的面糊,瞧,密集的小泡,发得多好。小葱洗净,再准备一块香肠,这俩的量随意,爱吃哪个就多放点 第二步,切好小葱花,切好香葱,一起扔入面糊里,再加半勺盐 第三步,搅匀,无需过多搅拌,保留大气泡,这样烙出的发面饼才更暄 第四步,电饼铛预热刷植物油,舀面糊到电饼铛摊平,要点是厚点,只有多放面糊饼才有厚度,更暄乎好吃。合上电饼铛盖子,用蛋饼功能,6分钟 第五步,中途无需翻面,瞧,时间到这饼就熟了。检验饼是否熟透的办法:用手指按一按,回弹即熟,有坑就是没熟透。我这个是加深烤盘电饼铛,具体大家制作的时候根据烤盘深浅来决定,如果是普通盘用时更短,就是没有那么厚 大饼切开,瞧瞧这组织多棒!6分钟的发面饼,咬一口又暄又弹,比面包都受欢迎,且没难度,一次就能成功!这饼,吃不完的装入保鲜袋封好,第二天再吃都是软的,更筋道了呢!早餐我家就爱吃这饼,暄软有弹性,比面包都好吃,只需6分钟! 总结一下: 一,面粉和酵母的比例,400克面粉加4克干酵母 二,冰箱冷藏慢发酵,这样不会发酸,如果室温放置一夜就会有酸味了 三,葱花和香肠拌入的时候不要过久搅拌,差不多就可以了,气泡少了,涨发不够好,因为我们不需要二次饧发,跟烙揉面团的发面饼不一样。 未经授权,不得转载![]() |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |