发面饼是日常生活中经常出现的食品，深受人们的喜爱。发面饼的营养价值较高。由于在制作过程中加入了酵母，使得发面饼中的蛋白质得到了充分的分解和吸收，更易于人体吸收。此外，发面饼中还含有丰富的维生素B族和矿物质，对于保持身体健康有着重要的作用。

发面饼怎么做的比面包更软发面饼是一种口感柔软、营养丰富的面食，其制作方法与面包有些相似，但也有一些关键的差异。为了让发面饼更加柔软，它的含水量是非常重要的一点。这也是面团柔软的关键，无论是面包还是发面饼，都离不开含水量。这次分享的发面饼做法就是如此，属于大水量，基本不用下手揉，用筷子搅一搅即可，因为非常粘手。后续也是通过干面粉辅助操作。

喜欢吃发面饼的朋友不要错过，这次分享原味跟带馅的做法，有详细的做法跟配方，比面包还柔软，吃着好消化，家里的老人孩子都可以享用。还有一个特点就是放凉也不硬。吃不完的冻起来，吃的时候再蒸就可以了。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，3克酵母，5克白糖，240毫升温水

馅料：土豆，青椒，葱花，盐，热油，十三香。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，5克白糖，用240毫升温水和面，一边倒一遍搅拌，一直把搅拌成粘稠的面糊。多搅拌几下，搅个五六分钟。搅到表面看起来细腻光滑即可。盖上盖子，让它发酵到两倍大。

2.馅料看个喜好，我做的是土豆请假的，土豆青椒切丝，加点葱花，调入盐跟十三香，淋入热油，搅拌均匀即可。

3.发酵好的面团弹性非常好，体积变大，内部是气孔。搅拌几下排气。

4.案板撒多一点的面粉，把面条倒下来，表面也撒点面团防粘。

5.把它卷起来，手上一定要多抹油。

6.把它切分成大小均等面剂子。

7.整理圆润，大小看个人喜好来定，喜欢小的就分小团一点。

8.面团很柔软，直接把它按成饼状，再包入适量的馅料，包起来即可。

9.全部做好，表面盖保鲜膜，醒面10分钟。

10.起锅倒油油热下入饼坯，用手稍稍按扁，盖上盖子，转小火烙饼。

11.反复翻面，一直烙到两面颜色金黄，按压饼面快速回弹即可出锅，火候一定要小。

小贴士：

1.怕不熟的朋友就上锅蒸一回。

2.第二次醒面部分不要忽略了，不然烙不柔软。返回搜狐，查看更多

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