我用的是秋田町（圆圆的东北大米），【水量只作参考】因为不同大米可能吸水量不一样，有待考证；

木薯淀粉是我实验很多次以后决定加入的，如果不放也可以做成冰糖发糕，就是不够Q，像吃年糕一样，口感比较差，所以个人建议还是加上比较好！

说明：有很多朋友都以为冰糖发糕是要拿酵母做的，其实咋们南昌的冰糖发糕就是纯米糕，不需要发酵的。如果您说发酵的那种在咋们这里叫白糖米发糕！