以膳食纤维为例，大部分人会认为芹菜茎口干粗糙，是因为富含膳食纤维这种营养素。但实际上，每100g芹菜茎中的膳食纤维为1.2g，芹菜叶中膳食纤维为2.2g，明显高于芹菜茎。

另外，芹菜叶中的蛋白质含量也很突出。每100g芹菜茎中，蛋白质含量为1.2g，而芹菜叶中为2.6g。视黄醇也就是维生素A的含量更是高于芹菜茎七八倍，每100g芹菜茎中维生素A是57微克，而芹菜叶中是488微克。

芹菜叶更适合降血压

很多人认为，芹菜茎是降血压最好的蔬菜，其实芹菜叶中的钾元素更高，更有利于血压的控制。有研究发现，适当地补充钾元素可以在一定程度上降低高血压的发生。

前文已经提到过，芹菜茎中的钠元素含量要高于芹菜叶，而钠摄入过多无疑会让高血压患者雪上加霜。要想合理控制血压，不仅需要控制钠盐的摄入，同时还需要适当补充钾元素，而芹菜叶是再好不过的蔬菜。

除了芹菜叶中富含钾元素，我们生活中，常见的土豆、香蕉、花生、奶制品等等，也都是钾元素丰富的食物。

各位朋友，你吃芹菜时会吃芹菜叶吗？你觉得芹菜叶的口味很奇怪吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。返回搜狐，查看更多