这22种苏州特产带回家,过年“长脸”就靠他了 |
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卤汁豆腐干是江苏苏州著名的汉族小吃。已有超过八十多年的历史。卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,风味独特,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。 2 茨菇片 作为水八仙之一的茨菇,用来烧肉味道也是极好的,不过苏州人就是这么会吃,发明了苏式薯片的吃法,入口清脆,外地几乎是吃不到的。 3 苏式熏鱼 主要选用草鱼或者鲤鱼,并以葱、姜、酱油、酒、盐、糖、五香粉、油等作为辅料加以烹制。这道苏式熏鱼不仅汁液浓厚,鱼肉鲜甜,而且又是一道养生佳肴:温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。 4 梅鲚鱼干 梅鲚鱼,因为尾叉部分尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,太湖盛产,梅鲚鱼肉嫩味鲜,含有丰富的蛋白质,特别是它的软骨和鱼卵含有大量的钙质,是补脑和补骨髓的佳品。 5 万三蹄 万三蹄是江苏地区汉族名菜之一,起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三肘子和万三蹄,尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆。 6 太湖莼菜 莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好、风味独特。 莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅,是做美味佳肴的上乘之品。虽然莼菜的上市具有季节性,但不用担心,市场上可以买到袋包装的莼菜。 7 鸡头米 鸡头米是苏州土特产的上品,据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配红枣、莲子、桂圆更美味。 鸡头米是时令美食,虽已过了上市时间,但还能买到冷冻的鸡头米,营养价值也很高。 8 苏式蜜饯 苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。 苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,回味许久。 9 苏式糖果 苏式糖果有松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。 10 苏式糕团 苏州的糕团种类实在太多,一口都是软糯,不过大多具备时令性,苏州糕团特别有名气的要数黄天源了,不过明月楼、万福兴的味道也不错。 11 酥糖 酥糖是苏式糕点的经典品种,品种和口味很多,玫瑰、黑芝麻、薄荷、 花生等都非常好吃。绵软爽口,很适合送老人孩子。 它在旅途中即使受到撞压也不影响口感,便于携带,可在桂香村、乾生元、采芝斋购买。 12 枣泥麻饼 选用白砂糖、饴糖、鸡蛋、食物油、小麦粉等原料制作皮面,用果仁、果肉、芳香花料等配制成馅料,用皮面裹入枣泥、松仁馅料,精工焙烤而成。 木渎镇乾生元食品厂生产的枣泥麻饼,甜而不腻,油而不溢,麻饼以脆硬为主要特色。相城区的湘城老大房,其麻饼以软糯为主要特色。 13 碧螺春 由于洞庭山地理环境独特,四季花果不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。 它还有条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、茶色清透、香气馥郁、回味甘洌的特点。 14 阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是苏州最享誉盛名的淡水蟹,个大膘肥,外形青背白肚,黄毛金钩,故又被称为"金钩蟹",人们誉称"蟹中之王"。 阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外,还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料。来到苏州一定不要错过这道美味。 15 苏式酱鸭 苏州人逢年过节,各式各样的卤菜熟食是少不了的,酱鸭更是供不应求。看着红红亮亮非常有食欲,可买些酱鸭让亲戚朋友尝鲜。 陆稿荐等熟食店一般都有,很多老新村的菜场里也有,味道都不错。 16 虾子鲞鱼 虾籽鲞鱼是一道闻名中外的传统名菜,其制作过程是:取质量上乘的咸鲞鱼,洗净后切成小块,放入油锅中煎氽至鱼块转色,捞出后放入锅中,加入酱油、料酒、姜汁、虾籽、白糖,烧至卤汁收干即成。或用葱结、姜片、酱油、精盐、料酒等浸渍后,与河虾籽一起油炸而成。 虾籽鲞鱼除了可以就着稠粥吃外,下饭也是不错的选择。将一块虾籽鲞鱼放在米饭上,洁白如玉的米粒上随即落下一片橙红的虾籽,看起来十分鲜艳。吃一口带虾籽的米饭,虾籽散发着若有若无的甜鲜,美味至极。 可至采芝斋购买,一年四季都能买到。 17 珍珠 太湖珍珠是淡水珍珠,具有光泽明亮、粒圆饱满、细腻光滑、形佳色美、硬度高、比重大、弹性好。 而中国最大的珍珠批大市场就在渭塘镇。不过珠宝行业水很深,想要买品质好的还是需要内行人的指点。 18 丝绸 丝绸是苏州的一张烫金的城市名片,但是它的种类也很多。 苏州每个景点都会卖一些丝绸有关的纪念品,如果想要买得好一些,推荐乾泰祥、瑞富祥、绣娘,在观前街就能找到。 19 苏绣 苏州的刺绣工艺以图案秀丽、色彩雅洁、针法多变而蜚声海内外。运用各种针法绣制各种不同题材绣品,特别最近几十年发展起来的双面绣。 买刺绣可以去镇湖一趟,镇湖有一条专门从事刺绣制作、加工、展览和销售的街道——绣品街。数公里的街道两旁有上百家店铺,可以零距离里观看镇湖绣女用她们灵巧的双手穿针引线;当然你也可以购买到正宗的苏绣作品。 此外,还可以选择环秀山庄内的苏州刺绣研究所,其工艺水平上要比镇湖更高一些。 20 檀香扇 苏州的精致生活,要说体现在一把小小的檀香扇上一点都不为过。檀香木极香,故一扇在手,香溢四座,有"扇存香在"之誉。盛暑可以却暑清心,入秋藏之筐中,有香袭衣衫、防虫防蛀之功效,保存十年八载,依然"日日花香扇底生"。 由于原材料的原因,传统意义上的檀香扇现在基本上停产了,少量仍在流转的也都很贵,但可以买一些檀香工艺扇作为纪念品。 21 苏州微型雕刻 在苏州的工艺美术品中,最精细微小的莫过于微雕了。微雕,就是用极尖细的三棱刀分别在竹、象牙,桃核甚至头发上镌刻出极细微的书画、人物或诗词,作品越小巧越显得珍贵。 22 苏州小娘鱼 (此特产仅限过年带回家看看) 苏州最最好的特产无疑就是这款了。 苏州小娘鱼性情大多平易,容易接近,外加说着一口吴侬软语,说话就感觉是在撒娇,偶尔也会发发嗲。灵动温婉的气质在人群中很容易区分开来。 把她带回家,面子里子都有了。 本文来源:苏州发布返回搜狐,查看更多 |
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