选功率：

常见的烤箱功率一般在500~1500瓦之间。如果家里人口少，宜选用700瓦以下的电烤箱；反之，可选用700瓦以上的电烤箱。

选款式：

电烤箱的款式主要有立式和卧式两种。立式的比较适合厨房不是很大的家庭；卧式的则适合厨房面积大一些的家庭。

选功能：

首先，烤箱必须具有火力可调功能，即可以选择上火加热或是下火加热或是上下同时加热。其次，在定时设置方面，最好选择定时范围在0~60分钟可调的，或者有持续加热挡的。三

是烤箱的温度范围要大一些，一般烤箱都具有100~250℃可调，有些烤箱还有40~100℃的低温挡。四是如果家里经常吃烤全鸡全鸭，最好选用带有360℃旋转烤制功能的烤箱，使其受热均匀。

选类型：

电烤箱所用的发热元件可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，是档次较低的类型；一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，比前者加热速度快，但价格稍贵一点；还有一类是在附件中备有一根紫外线加热管，可附带用于高温消毒。