运水烟罩是属于厨房排烟烟罩的一种，对维持厨房清新空气环境起到一定作用。下面东江小编浅谈一下运水烟罩的工作原理和特点。

  运水烟罩的工作原理：

1、循环水进入运水烟罩的进入管径喷头喷入烟罩内，由于喷头设计比较特别，使水流呈雾状喷出，所覆盖的面积也比较广，不会出现死角。部分体积较大的水珠会经反射板反弹重新雾化。

2、由于排烟系统的强制抽风，会与雾水交叉混合，这时由于风速不高，加入化油剂的水雾能最大限度与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起到净化分离作用，油和气味随水而走。

3、穿过雾水区的水气混合物在水气分离扇的作用下，气体被风机抽走，水又流回水循环系统。

4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽，由水槽进入控制系统。

运水烟罩的特点：

1、具有较高的隔油烟效果，隔油效果可达93%，隔烟除味效果可达55%。

2、具有防火功能，由于有洒水系统将烟罩与排道分离，使风喉能避免被火热蔓延，因此防火能力增强。

3、运水烟罩由不锈钢制造，美观耐用，油污不易积聚，方便清洗。

4、由于有水循环，能有效降低炉灶及烟罩周围的温度，改善厨师的工作环境。

 以上是东江小编的一些个人见解，对于如果正确安装使用运水烟罩欢迎咨询广东东江环保设备有限公司的专业设计团队。