您可以设计世界上最好的商业厨房，根据您的确切需求进行完美配置。然而，如果您不考虑当地的法规，这一切都是徒劳的。职业安全和健康管理局（OSHA)、食品药品监管管理局（FDA)和您所在州公共卫生部等组织为食品储存、安全、准备、处置等制定了严格的标准。代码因州、县甚三城市而异，因此在开始设计之前熟悉这些代码也很重要－即使您在其他地方设计了商业厨房。

在线查找您的本地代码和法规很容易，但有时可能很难理解。考虑与当地检查员预约，以获取有关如何遵守您所在地区法律的更多信息