厦门市思明区英华兴饮食店是经营沙茶面的餐饮，她还有一个市民熟悉的别名——四里沙茶面。

创始人甘女士于1991年开始经营沙茶面，后该店搬迁至湖滨四里，四里沙茶面因此得名。四里沙茶面没有同行的大牌，但是其无疑是最亲民的！20多年过去，位于湖滨四里的旗舰店依然经营着。它位于喧闹、充满人间烟火的四里菜市场，是最贴近普通民众的。同时，其亲民还表现在价格上，一碗沙茶面加上两三样配料，人均消费15块，好吃、管饱！用当今物价水平来衡量，这样的价格堪称平民化。

四里沙茶面的汤头滋味浓厚、甜辣鲜香，是由大骨汤熬制，其创造性地将鲜虾、鱿鱼等海鲜加入配料。由于得到消费者的青睐，四里沙茶面从当初不足十平方米的小店发展到现在的5家直营店，经营总面积达400平方米。

四里沙茶面的又一特色是店里的服务员小妹，不管你点的是什么配料，她们都能迅速反应，无论你坐多久，等你吃完准备买单，她们都能准确无误地道出你的消费金额。如果是熟客的话，她们甚至能说出你喜欢的配料。不用纸笔还过目不忘，有时候遇到店里同时几十个人吃面也不会记乱记串，这是一道独特风景线，也是一个“传奇”。

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