陈年老山檀老料黑肉

檀香各种肉的辨别

老山檀没有国标级的鉴定标准和方法，但何谓老山檀，在业界还是有明确划分标准的。在确定了老山檀的身份后，是否“沉水料”以及老山檀的“黄肉”、“红肉”与“黑肉”往往让玩老山的朋友感到比较纠结。其实归根结底，香材的价值就在于“香”，在于其“香韵”如何，是否令人身心愉悦，因此，不管什么样的“肉”，应该说香韵上佳的就是最好的。

在各种“肉”中，老山黄肉是比较多见的，而黑肉则较少见。由于黑肉往往是沉水料，一般人会简单地将“黑肉”同顶级老山划等号，黑肉老山的价格在市面上往往会高出一大截，这是市场对老山黑肉的一种误读，因为不同的老山黑肉区别是很大的。

打磨后的黑肉成品

老山黑肉的形成，一般有两种情况，一种是部分树心部位的老山香材，颜色深、密度大；另一种则是经历了长时间醇化（上百年）的优质老山檀。这两种黑肉，几乎都是沉水料，但却有本质上的不同。第一种虽然密度大，但天生就颜色深，含油量也不见得高，香韵也不一定会好很多，这样的黑肉品质好多还不如优质的老山红肉；而第二种黑肉，含油量和香韵则会很好，这种才是真正的老山檀上品。当然，对于老山黑肉的种类，光看图片，不上手品鉴，要区分是相当困难的。

老山檀香鉴别

一、严格意义上的顶级老山檀香木，是指至少六十年以上的老树，而且砍伐后至少经过安放二、三十年(有说安放四十年后气味始臻化境)使木性真正达到醇和的状态，其味是纯正、极柔和、温暖而香甜的木香，又微带玫瑰香、膏香与动物香，香气前后一致而十分持久。而即使六十年以上的老山檀香木砍伐后未经陈化，还在浓烈味道的阶段也不是最好的檀香，有藏友说：“檀香气霸，吃饭不下，”也有商家炫耀他的檀香珠，说味道是如何浓烈，放在裤袋里也撩人等，正说明新料檀香味道太霸而未达到的醇厚而甘甜的境界。现在所有印度过来的都叫老山，这种做法是对传统意义的老山进行了扭曲，结果是“瓦釜雷鸣”，杂种已经广为流传，有一部分从印度过来中国的也可能是印度进口转外销的檀香木。

老山檀心材黑肉

二、顶级老山檀香木是气味醇厚、悠长且为深褐色以致红褐色而可以直沉水底。关于檀香木的颜色沉水与品质的问题。我的看法如下：通常按照色泽把印度老山檀香珠，分为黄肉、红肉、黑肉三种。黑肉是最为少见的。印度檀香木随年龄的增长，由黄褐色变为深褐色以至红褐色。我认为印度檀香木最高的境界是到达深、红褐色，这就是所谓的黑肉檀香。从木材学上来说，檀香木越老油性越大，随年龄的增长，从不沉水走向沉水，头沉尾浮则是一种中间的状态。因此，有理由相信，沉水的必然比不沉水的油性大，从这点说，非人为的沉水(人为的加502或灌铅之类不算)也应该作为一个品质的指标。

老山檀根料黑肉

三、顶级的老山檀香木，应该是色泽均匀、材质细腻。有认为深山风化老木最好。

四、顶级的檀香木有包浆后应该晶莹剔透。

五、檀香木的年轮和纵向纹理是随着树龄的增长而从不大明显向不明显转变，树龄越老，年轮、纹理越不明显。因此纹理明显的檀香木，都不是顶级的老山檀香木。

六、顶级的老山檀香木能保证品质稳定。关于檀香木开裂的问题：砍伐后的老山檀香木，安放二、三十年之后，木性已经非常稳定，该开裂的也已经开裂(檀香木大材空心或暗裂多，所谓十檀香九空，用来说老山檀香，也很形象)。没有开裂的已很稳定。选择顶级老山檀香木没有开裂的去心部分做成的珠子，品质非常稳定。用新料话不稳定，容易出现开裂的情况。所以最好不要购买新料檀香珠。

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