水煮蛋和卤蛋的热量不一样，水煮蛋的热量在40大卡左右，卤蛋的热量在90大卡左右，所以卤蛋的热量比较高一些。

水煮蛋首先等到水煮沸以后，然后再将蛋放在勺子里，将勺子放在水中煮，不会导致鸡蛋出现破裂的现象，而且也不会破坏鸡蛋中的营养成分，吃了以后对身体比较好，因为水煮太多不放含热量高的材料，所以热量比较低一些，而且鸡蛋中含有大量的蛋白质，吃了以后补充身体内缺乏的营养物质，能够增强机体抵抗力。

卤蛋是使用桂皮、冰糖、八角等调料煮制而成，而且这些调料中含热量比较高，在煮的过程中材料的营养物质会被鸡蛋吸收，所以会导致卤蛋内的热量比较高，吃了后会导致身体肥胖，而且还会破坏鸡蛋中的营养成分。

但是建议患者不要一次性吃太多的鸡蛋，一次吃1到2个就可以。