【步骤图】先熬卤汤后卤肉的五香酱卤牛肉(附蘸料配方➕老卤汤保存方法)的做法 |
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喜欢蘸料的可以调一碗多用蘸汁,蘸肉或拌凉菜都可以用。蘸料配方和制作方法:1️⃣首先准备一个小碗,剁蒜末,约两汤勺蒜末加半汤勺辣椒粉(或切碎的小米椒3个)➕白芝麻。(辣椒粉量根据吃辣程度,不喜吃辣就不放辣椒粉)。然后起锅烧一勺清油,油烧到微微起烟后关火,静置半分钟,将油淋入碗中,伴着滋滋啦啦的声音,香味飘起,用勺子翻一翻碗里,使油淋的均匀。2️⃣将2汤勺味极鲜(或生抽)酱油➕1汤勺陈醋或米醋➕1茶匙盐➕1茶匙白糖➕半汤勺蚝油➕半汤勺香油➕半茶匙花椒粉➕葱末➕香菜末 放入1️⃣小碗中,搅拌均匀,即可食用了,用不完那么多,就分装冷藏储存。 |
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