不知道有没有人和小编一样，上辈子就是个鸡蛋脑袋！每天早餐必须吃鸡蛋。而且鸡蛋富含丰富的营养，每天早上吃一个，为我们提供一天满满的活力。

吃了这么多年鸡蛋，你只会煮鸡蛋煎鸡蛋和荷包蛋？那这些手残党的今天鸡蛋怎么吃，你来决定。

煮鸡蛋

今日份的幸运来自于双黄蛋。每次煮熟的鸡蛋端出来，那个巨型的鸡蛋总会成为家里早餐桌上争抢的重点。说不定敲开一看，就是一个双黄蛋。

双黄蛋可遇不可求，蛋黄鲜嫩的煮鸡蛋总是可以自己掌握的。煮的好的鸡蛋，蛋黄是鲜嫩的黄色。有些鸡蛋煮出来，蛋黄表面呈现灰绿色，那层灰绿色就是硫化铁，不易消化。这是因为鸡蛋煮的时间太长了。

鸡蛋怎么煮好看又好吃？要点步骤放在下面了。

冷水加盐

放蛋煮8分钟

关火闷5分钟

捞出泡冷水

关于鸡蛋用冷水煮还是沸水煮，这个没有特别的要求，重点是煮鸡蛋的时间。7-8分钟即可。7分钟蛋黄半凝固，为溏心蛋；7分半钟蛋黄基本凝固，口感比较糯；8分钟为正常水煮蛋。

有这么一个煮鸡蛋的时间和蛋黄变化对照图，放在下面提供参考。

学会煮鸡蛋了还远远不够，不少手艺人要求更高层级的挑战。那下面这四种蛋你都会煮吗？

溏心蛋

开水转小火，锅中放入鸡蛋。煮7分钟。捞出，用冰水降温。口感绵密的溏心蛋就完成了。

煮鸡蛋出锅的时候太热，没法下手抓。这时候你需要一个不锈钢或者硅胶材质的食品夹。食品夹一定要选择食品级材料，304不锈钢+食品级硅胶的搭配就安全。

水波蛋

鸡蛋打在筛子里，先过筛。水煮开了之后关火。加点白醋，加速鸡蛋凝固。立刻在锅中搅拌，搅拌出漩涡状。锅中心放入鸡蛋，让鸡蛋跟着漩涡旋转。

3分钟后捞出。清水洗掉边角料。圆形漂亮的水波蛋就成功了。

过筛是为了提前过滤掉蛋清里面的杂质，煮出来的蛋更美观。过筛网与食物直接接触，所以一定要选择好的食品级不锈钢。这款是304不锈钢，用起来安全放心。包括制作宝宝辅食的时候也可以用这种过滤网去除杂质残渣。

温泉蛋

先倒入3杯水，煮开之后关火。再倒入一杯冷水，放进鸡蛋。盖上盖子焖10分钟。放进冷水降温。日料店肥牛饭必配招牌温泉蛋就搞定了。

温泉蛋拌饭吃，小编只能猛赞一声绝绝子！

太阳蛋

铁勺煮热，在勺子上刷一层油，打入鸡蛋，隔水加热，煮到自己喜欢的熟度。高档餐厅拥有的形状漂亮的鸡蛋就能自己做出来啦。家里的小朋友看到这么漂亮的蛋，也愿意多吃两口吧。

关键词又来了，刷油。油刷同样是厨房必备。尤其是做甜品的时候经常用到。耐高温硅胶油刷，刷头绵密又柔软，一刷多用。

什么？还是觉得煮蛋计时太费劲，不要烦恼，你需要一个煮蛋计时器。温泉蛋、溏心蛋和全熟蛋，想吃什么样子就吃什么样子的。

这个计时器直接放到锅里和鸡蛋一起煮，通过感受锅内的温度，它自己开始变色。计时器从边缘开始变白，变白的部分就是鸡蛋煮熟的部分。我们通过它的颜色变化就知道鸡蛋是几成熟了。

计时器是合成树脂材料，耐高温110度。从锅中取出来之后不需要冲凉水，直接自然放凉就可以。

煎鸡蛋

煎蛋小妙招：煎蛋不是倒油，放蛋，撒盐的过程！煎蛋之前，倒油，大火把油烧热，越热越好。油热了之后，关火，把油倒出来。这时候锅有余热，而且锅内还有剩余的油。就利用余热和余油，打蛋，把蛋煎熟。一面熟了之后小火把另一面煎熟。想吃几分熟的蛋，自己控制煎蛋的时间就可以了。

现在都提倡少油少盐，这样子煎出来的蛋，可以让我们少吃油。不过对于在减肥的朋友们，可能需要摄入更少的油。小编推荐一款喷油壶满足大家需要。

根据油的密度以及环境温度不同，这种喷壶会喷出来雾状或者柱状的油。

另外送专用漏斗，灌装的时候方便省力，不会把油腻腻的油弄的到处都是。

产品材质：PP吸油管+玻璃+304不锈钢。高效密封技术，保证瓶子翻倒也不漏油。

煎蛋铲子选择耐高温的，有食品级安全保障的。

硅胶铲子相较于不锈钢的铲子，对于煎蛋更加友好，翻面很轻松还不容易把蛋铲碎。硅胶铲子尤其搭配不粘锅，直接完胜！

有生活情趣的可以试试这个煎鸡蛋模具。

模具的材料耐高温、耐腐蚀，比较稳定。手柄采用优质PP材料，耐高温并且可以旋转，方便清洗。

Tips:打蛋前先用油刷给模具涂上一层油，可以更好防粘，方便后期脱模。先倒蛋清后倒蛋黄，这样煎出来的蛋更漂亮。

知识点虽然干货满满，但是不是听起来操作很麻烦。人类进步最大的体现就在于，会使用工具 。好物分享，继续安排！

选择蛋清分离器实在是因为，用空矿泉水瓶吸蛋黄不是每个人都能做到的，好难。还有那种用鸡蛋壳倒来倒去就把蛋清蛋黄分离的，小编只能由衷的夸赞一句手艺人 。

看的目瞪口呆的同时安慰自己，反正吃进去都是一样的，还是要混在一起的。但是技术不够咱们可以拿工具来凑。迅速完成蛋清蛋黄的分离，不是梦。

样式还挺多，还有这种可爱的小鸡碗。

鸡蛋你想怎么切？切片还是切块，一个切蛋器满足你。两种模式，切10片或者切6块，自由切换。有了它，沙拉里的蛋都得涨钱，秒变豪华减脂餐。

材质：强韧304钢线+pp材质。

是谁说只有破壳才能把蛋清和蛋黄混合？扯蛋神器第一个不服。摇蛋不破壳就是这么简单。什么蛋黄蛋清都分不出来了，再挑食的孩子也没法说出不吃蛋黄的话了。

摇晃之后再煮熟，你就能收获一颗黄金蛋。

材料：加厚PC材质，高清通透，耐磨耐摔。

Tips:通过鸡蛋透不透光来判断有没有混合成功。

手艺人徒手黄金蛋制作步骤：鸡蛋大头戳个小洞，曲别针掰直从洞洞位置塞进去搅拌。用手指的指肚堵住洞，用力摇晃。操作不当蛋壳会掉进鸡蛋里去，自己操作要小心。

早餐时间比较赶，很难吃的好。上锅蒸的馒头包子鸡蛋经常洗漱收拾一会，就忘记关火了。这个说它是煮鸡蛋神器，倒不如说是早餐机。

它除了可以控制煮鸡蛋的时长，早上需要蒸煮的食物都可以放进去。定时之后就可以去忙别的了，只需要等着吃就行。有了它再也不担心会扑锅了。同时防干烧断电设计，不会再有手忙脚乱的早上。

用锅蒸的馒头包子总会受到蒸汽的打扰，外面一层皮总是湿漉漉的。圆弧形顶盖设计，帮助冷凝水从两边回流至底部，不会滴落到食物表面，从此拒绝包子湿答答。

升级加厚的食品级材质：PP上盖+304不锈钢碗+PP蒸隔。耐高温，不容易生锈。

早上的6分钟你可以完成什么？完成个人洗漱？完成换衣穿衣？或者，完成一顿早餐？把鸡蛋打进去，6分钟之后，蛋卷搞定了。熟了之后它自己会弹出来。

放入火腿肠，再单纯放鸡蛋就可以吃到蛋卷肠。也可以自己加料DIY。比如加上培根、芝士、蔬菜，各种口味的蛋卷随心选。

材质：304不锈钢杯口+双层不粘内胆+PP内胆。

早餐厨艺技能Plus版——鸡蛋汉堡早餐机。记得路边的早餐摊总会卖这种鸡蛋汉堡。放上肉馅的那一刻，香气四溢，路过了总忍不住想买上一个。有了汉堡早餐机，自己在家也能轻松做。

比较了不同商家的各种款式，还是新升级的这款比较适合家用。小编最开始淘的鸡蛋汉堡机不容易控制火候，尤其对于第一次尝试制作的人来说，别说翻面了，一面都做不好。

这款早餐机有特氟龙不粘涂层，不糊锅，方便清洗。

红色的部分是感热硅胶，根据温度的变化提醒火候。加热前它是红色的，变成粉色可以煎烤，接近白色转成中小火。

材质：多层聚能欧标合金压铸+特氟龙涂层不粘锅。

做好鸡蛋是吃好早餐的前提，每一天的健康生活从一顿营养早餐开始～

最后，小编还想插两句题外话：

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