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金钱豹就是那个自助餐界的扛把子

在北京的最后一家店最近关门了

……

当大批焦虑的食客排着队去金钱豹退卡时

我的内心是失落的

那些不限量的哈根达

那些随便吃的燕窝、鱼翅

……

——《新京报》

成都也曾有过金钱豹

遥想金钱豹当年

土豪金、风光无限、爆上台面

简直就是自助餐界的“天上人间”

大学寝室聚餐吃自助豆花鱼

室长说“苟富贵，金钱豹”

摄 / 焦糖不爱鱼

现在金钱豹的位置是另一家海鲜自助

看过我们文章的人

应该晓得那家叫雍容荟

写雍容荟的时候

有粉丝问我

原先的金钱豹是不是被成都人吃垮了

微博截图

金钱豹关门消息一出

微博炸了

有太多吃货，见证了这位自助餐巨头的兴盛与衰落

想当年，度娘贴吧风生水起的文章就是“如何吃垮金钱豹”

有人说：“金钱豹倒了，我当年吃垮自助餐的梦想也倒了”

那么比金钱豹更早的时候？

我们在吃什么！

过生日儿童节，我们约定去家家粗粮王

家庭聚会，首选川王府

同学聚会，我们去好伦哥

春熙路卖衣服老板请员工妹儿吃饭就去绿满家

摄 / 北京吃货小分队

这样回忆起来，自助餐的仪式感完全不输西餐

西餐是两个人的事

自助餐是一群人的事

你一个人可能吃得垮川王府

但绝对吃不垮川王府+它对面的台北石头火锅城

网络配图，与内容无关

【1】

说起川王府

就不得不提下 成都90年代那批风风火火的自助火锅

火锅永远是成都人的情愫

这也说明了为什么自助火锅在成都很受欢迎

川王府是成都市的火锅地标之一

1997年开业，在双林路127号屹立了13年

见证了猛追湾小学改名为猛追湾双语实验学校

旁边的天然居茶楼变为红旗连锁

它应该是成都第一家大型自助火锅超市

39.8元/客，必须胀到喉咙管才出来

大人们永远对川王府的肉蟹和北极虾充满兴趣

而我就喜欢那些花里胡哨的小蛋糕

双色的那种1元蛋筒冰淇淋

印象深刻的还有滑剂剂的路面

我相信好多人都差点打滑在去拿菜的路上

摄 / laky

2010年，小伙伴说川王府要歇业了

门口在搞大甩卖，火锅盆都在卖，还卖120元一个

我不敢相信这是真的

曾经叱咤风云的川王府就这样退出了成都的火锅江湖

在门口等8路公交，再也闻不到火锅味儿了

摄 / 四川在线

比川王府先关门的是它对面的台北石头（頭）火锅城

开在五粮液大酒店那里

红色的霓虹灯招牌，店招是繁体字

回忆起来，价格比川王府一客要贵10元

不过到后来，越来越喜欢台北石头火锅城

人少清净，放着Yesterday Once More的钢琴曲

最重要的是，没人和你“抢”菜了

蟹、虾、墨鱼仔的库存永远是满格的

人生中第一次吃沙茶酱也是在那里

成都还有一家专门把“海鲜”拿来自助的火锅

——大白鲨，只能说老板儿太港火了！

大白鲨是成都的第一家海鲜自助火锅超市

每次汽车开过人南立交

都能瞥见大白鲨的霓虹灯牌，好拉轰

然而参与自助的海鲜并不多，大家都在疯拿生鱼片

配图与文字无关

传闻中魏群还在那里举办过婚礼

对于1993年以前出生的成都妹儿来说

魏群、马明宇比C罗、梅西要亲切多了

东门的自助餐扛把子是川王府

西门则靠抚琴的荣兴苑撑场子

说起荣兴苑，好多西门人都去过

也是1997年开业

菜品价格和川王府的定位也差不多

同一时期，还有一家自助火锅叫家家粗粮王

开在成都的第一家肯德基附近

那个时候肯德基的logo是鸡，家家粗粮王的logo是鸭

搞不懂的是明明是自助火锅

偏偏给自己取了养生汤锅的名字

最大的彩蛋是

相比起过生日半价优惠

他们家过生日的人免费！！！

摄 / 猫儿打球号之鱼骸肉粽

说起过生日免单的自助火锅

不得不提下绿满家

绿满家也是成都的地标火锅

开在春熙路南口当头，西南书城对面

10年川王府歇业的时候

《天府早报》记者采访了绿满家

当时，成都已有一批自助火锅已经倒下

而绿满家却依旧保持着自助火锅鼎盛时的业绩

摄 / liyiliuhao

记忆中最后一次吃绿满家

是大学寝室聚餐

结账时每个人掏出了学生证，省10元

后来，它搬到了斜对面的蓝光大厦

现在，绿满家在大众点评登记已歇业

最后一条点评是2017.6.23

大概也是在2010年的时候

成都高端火锅皇城老妈推出自助模式了

一楼是自助餐，120元/位

那二年生，来成都的明星都喜欢去皇城老妈

后来，皇城老妈又在IFS和太古里开了旗下新品牌壹小馆

打破了传统自助火锅的模式

【2】

成都“异国”自助餐

通常以披萨、牛排、烤肉为招牌菜式

餐厅名带有浓郁的异国氛围

好伦哥、金汉斯、巴西烤肉、醉烧刀、法米利西餐

当然其中也不乏外商开的

摄 / 吃蛋糕的鱼

说起披萨自助，第一个想到的就是好伦哥

当年高中散伙饭就在八宝街的好伦哥

我们喝了几轮瓶装啤酒，拿了七八轮菜

十几种花花绿绿的披萨

牛排、意面、烤鸡翅、炸薯格循环……

几年过去了

八宝街的好伦哥关门了

春熙路的好伦哥变成了海盗夜店风

盘子也从红塑料盘换成了白瓷盘

摄 / 过往微笑_殇

如果说披萨自助的代表是好伦哥

那烤肉自助的代表绝对是双楠伊藤旁边的金汉斯

金汉斯就是那二年生的“网红店”

吃了必须发个朋友圈炫耀

金汉斯主打巴西烤肉

和一般自助不一样，除了自选菜区

最扯眼球的就是满场跑的服务员

拿到铁叉叉到处转悠

转到你那里，就用夹子ma两坨肉下来

服务员铁叉上的烤肉不完全相同

有的叉的是烤香肠、有的叉的是烤培根

食客就眼巴巴望到最渴望的那个“服务员”

我观察过，培根、香肠、鸡翅的出场频率最高

牛肉、叉烧、海鲜略低

巴西烤肉在成都风靡过很长一段时间

就像现在的潮汕牛肉

记忆中是零几年的时候

除了金汉斯，当时成都还有好多“巴西烤肉”

春熙伊藤对面的特步楼上有一家，就叫巴西烤肉

坐直升电梯上二楼，电梯门从背后打开

进门处，老板为了营造南美氛围

搞了个巨大的鹦鹉鸟笼

在那里我发现原来香蕉烤出来更好吃

图华西都市报·成都饭店爆破现场

还有一家比较低调的巴西烤肉

开在成都饭店一楼

价格是78元/客

换算下来，和现在吃个酒店自助差不多

12年成都饭店爆破的时候

心头咯噔了一下那家烤肉

再后来，春熙路开了好多“韩式烤肉”

潮人聚集地香槟广场也变成了以烤肉撑场子的“自助餐广场”

利川家、加太贺、北海道日本料理、澳洲肥牛涮涮锅…

如今，香槟广场又变成了“火锅广场”

每天夜晚牛油飘香

【3】

顺便提一下“沙拉自助”

当年在网上流传最吓人的两个攻略

除了“如何吃垮金钱豹吃哭四海一家”

还有就是传授“必胜客沙拉垒砌大法”

点一份28元的必胜客沙拉

服务员会给你个盘子，让你自选沙拉

前提是每个盘子只能装一次

订这个规定时，大概必胜客没有考虑到

吃货无限的潜力！！

必胜客培养了一个又一个“沙拉建筑师”

胡萝卜沙拉酱黄瓜换一种沙拉酱水果黄瓜……

而这场垒沙拉的民间竞技最后以必胜客取消沙拉自助而告终

对了，豪客来也有自助沙拉

点一个牛排套餐，就可以送一次自助沙拉

大概是吸取了必胜客的教训

我发现豪客来没有用盘子用的是小碗……

【4】

回忆起来，那二年生自助餐的名字都取得粗暴简单

大白鲨、川王府、金钱豹、绿满家、巴西烤肉

现在的自助餐

恨不得把广告语全部体现在餐厅名字上

XX酒店皇家环球海鲜牛排盛宴花园自助

配图与内容无关

当然这些都不重要

毕竟海鲜多不多、哈根达斯是否限量

才是如今大部分人评价一家自助的标准

今年开始，成都新开了好几家日式放题和海鲜Market

日式放题其实挺好的

点多少吃多少，不容易造成浪费

很多东西还是现做也很新鲜

吃一圈大概日料所有的形式都能了解一点

人民南路上有一家禾风料理

成都老牌日料

这家也是很多成都人第一次接触到放题

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