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南极磷虾，一种生活在南极洲水域的似虾的无脊椎动物，虽然它的名字叫虾，看起来也像虾，但却不是我们一般说的市场上的虾。

最主要的区别是磷虾身长在60mm-90mm之间，仅有2克重，通体透明，甲壳两侧的胸甲短平，腮部清晰可见，全身布有生物荧光器，每2、3秒会发出黄绿色的光，非常漂亮。

虽然每天都有大量的磷虾被别的动物吞食，比如企鹅、海鸟、海豹、鱼类和鲸类等等，但是磷虾的繁殖能力非常强，怀卵量在2100-14000颗之间，可以说非常惊人了。

想想也是，在这么多天敌面前如果不提高生殖能力，恐怕早就灭种了。

它们经常在海平面200米以内的浅水区聚集，主要以海洋浮游生物作为食物，根据估计，南极磷虾总量约有10亿吨。

如此庞大的数量，也因此让南极磷虾成为了各国关注的对象，科学家认为这是一座10亿吨的“海上金矿”。

更加可贵的是，磷虾的营养价值比较高，蛋白质含量高达50%以上，虽然一般不直接食用，但是可以用于工业化加工，比如作为饲料原材料以及提炼含有Omega 3（一种对人体有益的不饱和脂肪酸）的磷虾油。

除此之外，南极磷虾体内含有丰富的酶类，在其被捕捞以后，身体内的组织和肌肉会在酶的作用下短时间内发生降解，迅速自溶。而且南极磷虾的虾壳中含有虾青素，虾青素是类胡萝卜素的一种，易酯化，具有很强的抗氧化活性。

因此磷虾资源被认为极具开发价值，也被称作“海洋粮食”。

从上个世纪60年代开始，前苏联、日本等国率先开始商业捕捞南极磷虾。

这两个国家的开采捕捞技术在那个时候是非常先进的，苏联的开采捕捞数量最多，达到了百分之九十三，日本仅有百分之七。

1983年的捕捞开创了磷虾捕捞数量的先河与记录，捕捞磷虾数量高达53.8万吨。

不过值得一提的是，由于在九十年代初期，苏联解体了，日本取而代之，一度成为了捕捞南极磷虾的大国。

日本在20世纪70年代初就研制成功了南极磷虾的捕捞加工船，船上配备南极磷虾冷冻原虾、熟虾、整形虾肉、饲料级虾粉和食品级虾粉等多套加工生产设备；船上用滚桶脱壳法对南极磷虾脱壳，效率较高，一小时能加工 500 kg 虾仁，在加工南极磷虾虾仁的同时，利用废料生产饵料，并在废水中回收蛋白质。

那么，继日本之后又有哪些国家上位了呢？

是挪威，随着开采捕捞技术的不断发展，竞争激烈的加剧，日本无法稳坐首位，最终被挪威取而代之。

配备了先进的泵吸技术的挪威渔船，能够连续不断地将水下渔网中的渔获自动送上甲板。在这种技术的支持下，其捕捞数量达到了10万吨到20万吨。

本世纪以后，中国、美国以及韩国等都纷纷加入到捕捞南极磷虾的大军中来。

那么这场激烈的资源争夺战中国能否胜出？

中国从1984年首次南极科考起就启动了南极磷虾资源调查，2009年中国农业部正式启动磷虾的商业捕捞计划，将南极磷虾列为“国家经济战略资源”，并于2010年首次派渔船进行商业捕捞，加入了这场资源争夺战。

2012年，我国终于有了第1艘专业级的南极磷虾捕捞船—芙蓉海号，捕捞和加工能力明显增强。

2015年我国的南极捕虾船增加了5艘。年产量达到了3~5万吨。

2019年5月"深蓝号"横空出世，这标志着我国的南极磷虾的产业进入了一个崭新的时期。

2021年将有4艘南极捕捞船在南极捕捞作业，中国也从最初的传统捕捞成为了专业级的智能捕捞。

尤其是我们的"深蓝号"，它是我国自主研制建造的第一艘渔业捕捞加工一体船，也是世界目前最大最先进的渔业捕捞加工一体船，其总长约120米，型宽21.60米，配有目前世界最先进的连续泵吸捕捞系统和全自动生产流水线。

虽然中国南极磷虾商业开发起步较晚，但发展迅速，在未来，中国将会是南极磷虾行业最大的黑马。

在“深蓝号”的助力下，未来中国磷虾捕捞量将突破10万吨。

目前，全球南极磷虾捕捞量最大的国家挪威年捕捞量约为16万吨，但是我国正在逐渐发力，突破了多项技术，虽然还有差距，但是相信未来肯定会赶上来的。

当然了，也不能毫无节制的捕捞，一旦过度捕捞的话，造成的后果是极其严重的。不仅会彻底打破南极生态圈的食物链，还会使整个南极生态系统出现生态退化，南极其他生物也会受到食物缺乏的威胁，所以要合理开采捕捞南极磷虾。

因此各国组织在一起，成立南极海洋生物资源保护委员会，将南极周边海域划分成大小不一的海区。在大量海洋生物聚集的地区，磷虾捕捞会被严格控制配额。

所有的捕捞船都会被安装上各种监控设备，监管人员也会随船检查。如果配额被提前用完，那么该海区就会被立刻关闭。

但是不是一切都好，不必担心了呢？其实不是。

允许在大面积海域内进行看似相对少量捕捞，但是如果这些区域可能恰巧也是企鹅、海豹、鲸鱼会去的地方，怎么办呢？

这一点非常重要。

因此人们又在南极半岛周边在内的海域建立新的海洋保护区，并基于此实施更严格的管控，甚至干脆禁止在最敏感的海域开展磷虾捕捞。

南极磷虾是大自然给予人类最好的也是最高的营养物质，所以对于人类来说适量捕捞，才是最终的明智之举！

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