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南京的鸭血粉丝是zui有名的小吃，但南京人更常吃的是皮肚面，huai一碗面的满足，是味精对出来的鸭血粉丝无法给予的。

但是外地人吃了皮肚面之后，

对皮肚面的负面评价没有停止过：

面没熟、皮肚味道怪、难吃。

作为出门一个月，回来第一件事先去huai一碗皮肚面的人，

第一个不同意，要是皮肚面不好吃，

全世界就么得好吃的面了。

皮肚面好不好吃，南京人才是评判的唯一标准。

以下是小胖心目中南京皮肚面的天花板，排名不分前后

1.鸿福面馆

南京面界网红，王牌是68元一碗的鸿福面，

吃了这碗面就相当于吃了整个世界。

料特别足！皮肚，青菜，火腿肠，肉丝，猪肝，鹌鹑蛋......

秦淮区科港菜场西门（科港菜场对面）

人均：18元

传说中的“寡妇面”，名声在外已经很长时间，

虽然环境谈不上多优美，但是皮肚面做得好，

就暂且原谅你了。这里的皮肚面是招牌，

面条很呛，皮肚很酥，汤头很鲜，辣油很香；

料多量足，性价比高，人气相当旺。

关键词：皮肚特色、大肉好吃、粗面（很呛）

地址： 明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中)

店面不大，每天都有很多客人，

项记面馆的面要数汤底最诱人，

熬制的汤底加了牛油，醇香浓厚。

到店里必须点上一碗老头面，皮肚、香肠、肉丝、青菜木耳等配料丰富，面条劲道，汤底醇厚鲜美。

地址：陆家巷13号

进店后点碗皮肚肉丝面加鸡蛋，皮肚是自己炸的，

金灿灿的，色泽通透，吃起来脆脆的有咬劲，

没有腥味，特别吸汁入味，肉丝也很嫩，

鸡蛋是溏心的水包蛋，面条是南京的小煮，

喜欢软的可以让老板多煮会。

地址：秦淮区评事街玉带园15幢

生长在中华门的小杆子和潘西，都曾被这家近30年的面馆养刁过胃。挑剔的老南京人，也独爱这份记忆中的老味道。

饭点前后必排队，资深吃货趁着下午14点半关门前驱车也要赶过来，老板堂食、外卖忙得不可开交。

江南春的干挑面是出了名的。

不过，小胖对热腾腾的肉丝汤面情有独钟。肉丝煸炒后，加入大骨熬制的白色汤底中，香味爆棚。

留言时间#

总有属于自己的一碗特色面

你最喜欢南京的哪家面馆

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