南京最有历史的15家老字号美食,看看你吃过几家? |
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可以追溯到1845年 年龄172+岁 到现在已经跨越了三个世纪 是南京家喻户晓的名店 “美人肝”、“松鼠鱼” “凤尾虾”、“蛋烧麦” …… 都是店里最出名的菜式 用料讲究,价格实惠 性价比超高 难怪能横跨三个世纪在南京的美食届屹立不倒 年纪第二大的老字号就是韩复兴 创办于1866年,151+岁 这个名字对于腿子们来说也并不陌生 毕竟谁没有吃过韩复兴的蔬菜呢 他们家的鸭子是南京人的心头好 排队十几分钟也要斩半只盐水鸭回家 和街头的盐水鸭相比 韩复兴选的是偏瘦的鸭子 肉质紧实酥烂 而且也不会太咸 他家的鸭油烧饼也很有名 酥脆不用说,最厉害的是鸭油浓厚 刘长兴面馆建于清末的1901年 距今已有百年历史 具体年龄为116+岁 薄皮蟹黄小笼包子、五仁馒头 大肉面、鳝鱼面和熏鱼面 都是南京人的心头爱 经常看见晨练结束的大爷大妈过去喝早茶 每只螃蟹包都有足量的蟹黄和蟹肉 配上特质的薄皮 满满的汤汁看的见 还没入口就已经能闻到那股香气了 永和园的前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆 素有“秦淮第一楼”美称 至今已经116+岁 南京的小吃在这里基本都能吃到 飘着桂花香甜而不腻的赤豆元宵 鲜香诱人的鸭血粉丝汤 带着一丝丝小虾米的开洋干丝 每一道都藏着记忆中的味道 清末民初时这里是中国第一家西餐厅 全称“金陵春中西餐馆” 后来改称“太平洋西餐厅” 至今已经112+岁 金鱼凤尾虾、民国双拼 炖生敲、少帅红烧肉 …… 都是他们家十分叫座的菜品 黄鳝炖得又烂又鲜 黑椒牛排鲜嫩多汁 怀旧味道很浓 绿柳居也是腿子们都知道的名店 始创于1912年,现在已经105+岁 他们的特色就是 荤!菜!素!做! 就是把素食材料 做成荤菜的模样、荤菜的味道 对于不能食荤的南京人来说 绿柳居是绝对的福音 素什锦、菜包子、素烧鹅、罗汉观斋 每天都会有排队的人 金春锅贴店始创于清朝末年 到现在已经111+岁 相比于南京牛肉锅贴的金黄酥脆 今春锅贴更像饱满的煎饺 锅贴金黄酥脆 一口咬下去还会滴出肉汁 其它的点心如面条、馄饨,和锅贴在一起更配 早年的奇芳阁只是个喝茶的地方 现如今已经成了南京响当当的酒楼了 算起来它的年龄有100+岁 鸭油酥烧饼、麻油素千丝 素什锦菜包都是叫绝的特色小吃 秦淮八绝中 光奇芳阁就占了两个席位 腿菇最喜欢的是他们家的包子 看起来简单 但制作方法绝不含糊 店家根据时令选购鲜嫩的菠菜或青菜 先用沸水烫至八成熟剁碎 再掺和芝麻屑、豆腐干、木耳 面筋,拌以糖盐、麻油 即成清香爽口的素馅 六凤居始建于1917年 至今已有近百年历史 年纪约莫100+岁 其葱油饼和豆腐脑 是秦淮小吃“八绝”中的第三绝 豆腐脑用南京话说又叫“都不老“ 加上虾米、榨菜、木耳、葱花、等十余种佐料 不光是颜色漂亮,口味更是醇 浓、香、鲜、咸淡适宜 辛辣适中,有滋有味 这家店的历史可以追溯到1920年 距今已经97+岁 店里从大致宴席小到面点小吃 绝对是各具特色 其中焖钵牛肉圆绝对是必点菜品 每一个肉圆劲道十足 还有鸭舌砂锅 这个在其它地方可吃不到 说起蒋有记 第一个想到的一定是牛肉锅贴 他们家的牛肉锅贴也是秦淮八绝之一 已经有95+岁 金灿灿的锅贴 一口咬下去能听到酥脆的声音 每一口都是大写的满足 一碗牛肉馄饨加上一两锅贴 如此搭配简直完美 福昌饭店始建于民国21年 到现在已经85+岁 饭店主楼为6层 为当时南京最高建筑 现以淮扬菜、蟹黄汤包见长 不少老南京仍会选择在此待客、宴请 记忆没变,口味更是没变 福昌似乎已被“遗忘” 但它的骨子里还隐藏着 当年最时髦元素的痕迹 江苏酒家创建于1946年 年龄71+岁 原名义记复兴菜馆,主打民国大菜 曾吸引无数商贾名流光顾 被人们亲切称之为“小楼” 新江苏酒家毗邻大桥饭店 松鼠鱼、 响油鳝糊 一品全家福、金陵叉烤鸭 依然是餐桌上的“明星” 不论是南京本地人 还是外地盆友来南京 莲湖糕团店一定是要去的 开店至今已经56+岁 千层糕、卷心糕、如意糕 青米糕、马蹄糕、豆沙米糕 …… 这些各色糕点被摆放在玻璃柜台里 很多人看了根本走不动道了 豆沙的馅甜而不腻 口感紧实 咬上一口就停不下来了 看过腿菇整理的这15家老字号 各位腿子们知道哪几家? 又吃过哪几家呢? 可以在评论留言区告诉腿菇哦! 素材来源于网络,硬腿子综合整理返回搜狐,查看更多 |
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