-这是一篇“膻膻”来迟的推送-

©小黄寻食记

当太阳直射点逐渐南移，北半球的夜开始变得漫长，昼夜的温差和干燥的天气仿佛都在提醒我们，秋天真的来了。

作为盛夏和寒冬的过渡，秋天一直以来都是公认的养生滋补时节，这个时候，如果喝上一碗热气腾腾的羊汤，那就太滋了！

摄影©大明湖畔的少帮主

在山东，羊汤届有自己的江湖，帮派林立，各立旗帜，每个地方都有自己忠实的食客。莒县、临朐、单县...各有各的特色和让人垂涎的本领。

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单县羊汤

好客君今天想说的，是前几天登上《中国国家地理》杂志的天下第一汤--单县羊汤。

©中国国家地理

就像广东人离不开牛肉，重庆人离不开牛油火锅一样，山东单县人对羊肉汤偏爱到宠溺，一年四季都离不开这一口儿，单县羊肉汤也成为了单县最为响亮的美食名片。

经历代传承，单县羊肉汤已成为享誉四方的中华名吃，与金华火腿、北京烤鸭并称“南腿北鸭中间汤”。

1986年，单县羊肉汤进京展评，被收录进《中国名菜谱》，以汤入谱，只有单县羊肉汤，妥妥地被称为“天下第一汤”。

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单县是中国青山羊之乡，羊肉的肉质自然是绝佳，单县人对香料的使用也有自己的独到见解。

葱、姜、草果、肉桂、白芷、陈皮等等药材香料，都被投入汤中，与肉香化为一体，这汤喝的是味道，更是那份来自万物的滋养。

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羊肉论斤称，其汤呈白色乳状，口感鲜而不膻，香而不腻，滚烂浓白的羊肉汤滴上红亮的辣油，再撒上一小把香菜，一勺入嘴，唇齿留香。

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羊汤馆里往往还兼卖烤成焦黄色的吊炉烧饼，这组美食CP就像豆浆油条一样经典，好客君吃过之后，直呼：磕到了磕到了~

©齐德龙

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单县美食界的杠把子们

/ 徐家吊炉烧饼 /

©大骨朵儿

徐家吊炉烧饼始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。其制作精良、用料考究、外酥里嫩、香酥可口、外型美观。

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作为单县传统名吃，其用具、做工、造型皆与其它面食类不同，是很多当地人从小吃大的一种美食，做法看似简单，但是面的制作、火候的把握，都十分的重要。

/ 单县馓子 /

单县馓子以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油，防止粘连。

油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把，用苇杆慢慢将馓子坯取下，拉长到12厘米—15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出压馓坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。

其造型美观，酥脆可口，焦食、泡食均可，以佐粥为佳，一般作早点食用，也是单县人走亲访友的必备礼品。

/ 单县蜜三刀 /

始创于明朝末年的单县蜜三刀，以色、香、味、型俱佳而久负盛名，深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱。

单县密三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料，经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成。

蜜三刀是长方形的小糕点，中间有两条刀痕，挂浆和粘附芝麻均匀，表面光亮晶莹，呈棕黄色。食之香甜可口，绵酥细腻。

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一碗汤滋养一座城

/ 浮龙湖 /

©果冻爱摄影

被称为“江北西湖 故道明珠”的浮龙湖，在中国四大名泽之一的孟渚泽遗址之上，据说道祖老子就曾隐居此地，并在这里感悟出了“上善若水”的人生哲理。

从高空中鸟瞰浮龙湖的水面，湖光水色、风光旖旎、景色万千、碧波万顷，酷似一条腾飞的青龙。

走在浮龙湖的绿色生态景观长廊上，或迎着朝阳，或踏着晚霞，看着湖面波光粼粼，鸟儿追逐翱翔，每个季节都有不同的景象。

地址：单县浮岗镇南浮龙湖生态旅游景区

/ 单县牌坊古城 /

单县牌坊古城位于单县牌坊街，因数量繁多的牌坊而闻名天下，堪称全国罕见的清代石雕艺术。

走在城内主要街道上，凌空飞架着一座座精美的牌坊壮观恢宏，繁而不乱，给古老的单县增加了几分肃穆庄严。

在牌坊林之中，“百狮坊”以其雄伟的气势、巧妙的结构、严谨的图案、精致的透雕和优美的传说享誉海内外，被人们称为天下一绝。

百狮坊采用全石结构，高14米，宽9米，四柱三间五楼式，全坊上下间架有致，搭配均衡匀称。

它之所以被称为“百狮坊”，是因为其八根夹柱分组雕刻了百个石狮，神情各异。大狮突睛、隆鼻、阔口、利齿，巍然雄踞、威猛矫健。

©钟鸣

其结构精巧、规模壮观、雕刻精细、主次分明，蕴含了高超的建筑技艺和不朽的艺术价值，不愧其“天下第一石雕牌坊”的美誉。

组图©最笨旅行家石头

地址：菏泽市单县湖西东路100米三元广场附近

山珍海味皆过客，一碗羊汤慰平生，在漫长的时光中，一碗羊肉汤和故土相互交织，便演绎出了这个长寿之乡--单县。

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