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步骤一
1.面粉30克加2克酵母和30克水搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱松弛一晚上做成酵头 步骤二2.把做好的酵头放入面包机,加入上面所有材料,黄油除外 步骤三3.搅拌均匀 步骤四4.摁和面键,和成光滑的面团 步骤五5.放入黄油继续和 步骤六6.和到可以拉出筋膜 步骤七7.把面团拿出收圆放入盆里,盖上保鲜膜进行发酵 步骤八8.把发酵好的面团拿出揉匀,分成九份 步骤九9.取一个面团擀成椭圆形排气 步骤十10.然后卷起来,把所有的面团都做好,盖上保鲜膜松弛15分钟 步骤十一11.把松弛好的面团整理成长条状 步骤十二12.然后对折 步骤十三13.拧成花型 步骤十四14.把所有的都做好摆入烤盘,放入烤箱进行二次发酵 步骤十五15.把发酵好的面包痞端出刷上蛋液 步骤十六16.烤箱预热160度,烤20分钟表面金黄即可,烤到十分钟的时候把烤盘端出,盖上锡纸以免颜色烤的太深 |
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