潮州核心产区凤凰单丛,高山茶园,老丛鸭屎香蜜兰香,香韵高远 |
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▲ 乌岽山 乌岽山,是凤凰单丛十分古老的产区之一。 其海拔高、云雾多,所产出的单丛,冲泡后别有一种乌岽山韵。 本次一条生活馆走进凤凰单丛茶核心产区潮州乌岽山, 带来了自创茶品牌“松前茶室”精选的4款凤凰单丛茶,在此推荐给各位茶友。 本次共有四种规格: “老丛蜜兰香”8g×3/盒 “老丛鸭屎香”8g×3/盒 “鸭屎香”8g×6/盒 “夜来香”8g×6/盒 其茶青原料,均来自乌岽山海拔千米以上。 其中,老丛蜜兰香、老丛鸭屎香的原料,来自于 乌岽山上的老树。 一年一季,小批量采摘、制茶,树高枝茂,鲜芽嫩叶,可谓是单丛名种。 松前茶室凤凰单丛,现在一条开启众筹▼ 众筹时间截止至:2023年6月13日23:59 老丛蜜兰香 当浓蜜浸入幽兰 老丛蜜兰香,十大花蜜香型之一,唯有取自老树原料制成的,方能称之为老丛蜜兰。 ▲ 兰花 松前茶室所选蜜兰老丛,均于乌岽山海拔一千二百米上的茶区采摘。 经六大工序,中细火烘培,方能成茶,茶气如蜂蜜浸入、兰花袭来,清香幽幽。 老丛蜜兰香所出茶汤澄黄明亮,细腻柔和,其香如浓蜜浸入幽兰。 茶味初段暗香藏于水中,老丛茶韵彰显,后段饮之回甘悠长,口齿生津,二十余冲后,其浓蜜兰香仍幽幽不绝,更添乌岽山韵。 松前茶室凤凰单丛,现在一条开启众筹 ▼ 众筹时间截止至:2023年6月13日23:59 老丛鸭屎香 金银花香袭来 “鸭屎香”,相传为茶泡之后,乡人饮过难以忘怀,纷纷询问是何名丛及香型,茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香,其名由此而来。名虽凡俗,茗却好味。 老丛鸭屎香,生长于海拔1000米乌岽山上,高山延绵,茶树参参。 松前茶室所选老丛鸭屎香,添有岩骨花香,香中有乌岽山韵。 老丛鸭屎香所出茶汤青黄明亮,细腻柔和,其香如金银花,清冷淡雅。 茶味初段暗香隐于水中,老丛茶韵彰显;后段回甘悠长,二十余冲后,香尤不绝,更添乌岽山韵,令人饮之如在山野之中。 松前茶室凤凰单丛,现在一条开启众筹 ▼ 众筹时间截止至:2023年6月13日23:59 清冷淡雅鸭屎香 这款“鸭屎香”所出的茶汤,呈青绿明黄的色泽,其香气如金银花一般,清冷淡雅,令人留恋。 ▲ 金银花 此茶的香气,与金银花香非常相近,因此又有“银花香”之称。 口感上,茶味初段平实顺滑,持久回甘;后段则香藏于水,水转平和,余韵悠长,香气浓郁,经十五余冲而不绝。 松前茶室凤凰单丛,现在一条开启众筹 ▼ 众筹时间截止至:2023年6月13日23:59 夜来香 香若花袭人 “夜来香”,是凤凰单丛花蜜香型的珍贵名丛之一,其茶似花,闻有花香,品有山韵。 ▲ 夜来香 “夜来”之名,则是源自夜晚匠人们“做青”时,鲜叶挥发出的芬芳油香,与夜来花香无二,而得香名。“松前茶室”所选的“夜来香”,均为乌岽名种,茶香醇厚。 “夜来香”所出的茶汤呈金黄明亮之色,香韵袭人,口感浓郁高扬。 茶味初段纯厚平和、刚柔并济;中段花香入水,茶味甜润;十冲后,末段茶味由甜转甘,茶气内敛平和,十五冲后,其香仍令人尤为流连。 松前茶室凤凰单丛,现在一条开启众筹 ▼ 众筹时间截止至:2023年6月13日23:59 精美雅致包装 自饮、送礼皆宜 与茶香相衬的,是典致的茶装,松前茶室单丛茶系列外包装,用环保礼盒装,素雅自然,古朴大方。 独立小袋8g的设计,刚好满足乌龙茶一泡的投茶量,再也无需担心防潮保存等问题。 “松前茶室”单丛茶系列内部小袋包装,均采用亮绿色包装,素雅自然,塑封而成,非常适合当作口粮茶。 本次共4种规格可选,独立设计,精心制作,宜喝宜藏。 松前茶室凤凰单丛,现在一条开启众筹 ▼ 众筹时间截止至:2023年6月13日23:59 自然造化,匠人精工 ▲ “松前茶室”乌岽茶园 凤凰单丛,之所以香气繁如星斗,也正是因为它繁复琐细的制茶工艺。 一道好茶,需经过采青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙六大工序,十余道工艺,方可制得。 为了制得品质上乘的单丛茶,“松前茶室”团队于每一细节严格把关,一丝不苟,只为每片单丛茶叶,制得条索粗壮、油亮厚润。 ▲ 采青 春日清晨,采茶人踏着乌岽云海中的石阶,走进高山茶园。从一株株茶树枝头上,采摘当季新茶,每一叶都是手工精选,每一片都饱含着采茶之人的诚心。 “茶韵内里,在于土地,天然山野,方出滋味”。这也正是“松前茶室”品牌,选择乌岽山区单丛茶园的原因所在。 ▲ 晒青 ▲ 晾青 乌岽山的地理位置处于高海拔处,云多雾浓,阴晴不定。晒青时,很多时候无法用日照萎凋,因此大多茶人会选择用红外线萎凋来代替。 “松前茶室”始终坚持以日光萎凋,以传统式看天做茶,择选佳时,让每一片茶青都能经过自然光照,从而晒出风味美好的好茶。 ▲ 做青 做青,是乌龙茶初制工艺中的特殊工序,亦称“摇青”。 做青,由摇青和晾青两个过程交替、重复组成。通过做青后的鲜叶,叶色变为淡绿或黄绿,叶缘及叶尖呈红色,青草气退去花果香显露。 ▲ 杀青 杀青,是乌龙茶形状和品质形成的关键工序。 采摘下的嫩叶经高温,抑制发酵,茶叶保持固有的绿色,同时减少叶中水分,使叶片变软,便于进一步加工。 ▲ 揉捻 揉捻,是乌龙茶初制的塑型工序,通过揉捻形成茶叶其紧结弯曲的外形。 ▲ 烘焙 烘焙,为单丛制茶大轴工序。 单丛茶的香气、口感,在几次焙火辗转间,便已定调。“松前茶室”在焙火上,采用三道焙火法,用细致工艺,制匠心好茶。 ▲ 初焙 一道火,初焙用荔枝木,烧明火焙茶,用果木香焙得单丛成茶,之后还需要选茶、剔黄片(过度生长的粗叶)、去粗枝、筛碎茶,最后只留条索完整的精茶。 二道火,复焙需使用磁电焙具。根据茶性、香型来选择相应的温度、时间,从而焙去茶的青涩,使得茶汤更为明澈,茶香稳定,香隐于水的同时,山韵更显。 ▲ 采青 ▲ 三道火——盖灰 ▲ 三道火——焙茶 三道火,经电焙后成茶,以精炭燃烧之热量,功焙成茶,茶香更为醇厚,茶汤顺滑,回味悠长。 ▲ 成茶 经此三道火,“蜜兰香”、“鸭屎香”茶,变得花香浓郁、山韵十足。 ▲ 工夫茶冲泡 几块小小炭火,轻置红泥炉中,上架玉书煨煮水,水沸之后,再倾入孟臣罐中,水中香气顿出,旁有三只白瓷若琛杯,这便是“松前茶室”所奉行的潮汕“工夫茶”的传统冲泡方式。 乌岽单丛的馥郁气息及幽幽山韵逐渐淡出,在每道茶汤中,尽情享受。 若选择新式茶具,则以盖碗冲泡为佳。 冲泡之时,取茶叶七克,以沸水冲泡,把握每一泡出汤时间,由急至缓,观叶色、闻花香,体会茶汤风味的变化。 均可日日食、时时品鉴的“蜜兰香”、“鸭屎香”,制作精良、性价比高、口感醇厚好喝,茶客们千万不要错过了。 广告返回搜狐,查看更多 |
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