华容县有1500多年的芥菜种植史，近两年当地积极探索产业化转型之路，持续擦亮“芥菜之乡”品牌的同时，让芥菜切实成为农民的致富菜、乡村振兴的主打菜。

今年一整年的风调雨顺，让华容芥菜在这个冬天迎来大丰收。在华容县三封寺镇，农户们正在抢收年前第一批早收芥菜。芥菜种植大户杨四云粗略地算了下，自己合作社的800亩芥菜地，今年毛利润少说可以达到200多万。 

华容县三封寺镇芥菜种植大户杨四云 老百姓确实赚钱了，以前的价格是400（一吨）了，现在一吨的已经涨了150元了，每亩多了750块钱纯收入。

曾经华容的芥菜种植，散户林立、各自为政，十几亩地可以种出十几个品种的芥菜。农户还经常受到采购商的恶意压价，种植面积和产量始终上不去。

华容县三封寺镇镇长胡剑 因为芥菜它上市的时间太短了，华容10多万亩的芥菜在短短的一个星期之内，你所有企业都压一下价的话，那么农户也没办法是吧最低的时候我们（被）收过290一吨。

要想产业升级，首先就要坚定种植户的信心。当地号召散户们全部加入合作社，从选种、水肥管理、采摘等各个环节全部实行标准化、规模化，从源头提升华容芥菜的产量和品质。 

华容县三封寺镇农业综合服务中心主任 刘迪红：原来华容大概有五六十多个品种（芥菜），通过我们技术专家的验证以后，目前选的这3~4个品种来讲的话，整体产量大概提高10~15%左右。 

同时，政府加强规范市场准则，县芥菜协会实行行业保底价格收购。新鲜芥菜收购价500-550元每吨，比平均价格高出150元每吨，提升农户收益。今年，华容县芥菜大镇三封寺镇的芥菜面积达到了15000亩，相比去年增加了将近3000亩。

原材料品质得到提升后，加工环节也得跟上。过去两年，华容全面废除了传统的土窖腌制方法。建成标准腌制池30万立方，实行商品化酱腌菜标准化腌制，解决分散腌制污染和低质问题。再投资10.8亿元，建成集加工、仓储、交易、物流、展览于一体的芥菜产业园，引进多家现代化芥菜生产企业。去年，攀华集团投资15.6亿元，创立华隆酸菜公司，不到100天就建成一座“数字化、智能化“的智慧工厂，清洗、切菜、炒制、消毒等十个芥菜加工流程实现全智能化。仅仅不到一年，企业销售额就突破1亿元，产品远销东南亚和欧洲。

湖南华隆酸菜有限公司总经理助理 杨剑：假设我们这里卖一个一块钱的话，（国外）那里就是一个美金坚持高品牌高附加值我们就给腌制种植就留下了一个比较大的利润空间。

今年华容全县芥菜种植面积15万亩以上，农户种植意愿明显提高，产业发展信心显著增强。但让农民能够持续增收的核心还是产业的良性发展。为此，华容提出“科技兴菜”战略，把传统生产和现代科技有机融合。每年投入科研经费100万元，开展“华容芥菜”品种品质优化科研攻关。

华容县蔬菜产业发展中心生产技术指导部主任 蒋君健：以工业化的思维来推动芥菜产业高质量发展，加强芥菜新产品研发创新、培育2-3个具有核心竞争力、高附加值、高成长性的拳头产品。

编辑

∣姜 徕

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