要恢复华为Mate40Pro手机到出厂设置，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，在手机主屏幕上向上滑动，并点击“设置”图标进入设置菜单。

2. 在设置菜单中，向下滚动页面并点击“系统和更新”选项。

3. 再次向下滚动页面，在“备份与重置”选项中点击进入。

4. 在备份与重置菜单中，你会看到一个选项是“恢复出厂设置”，点击它。

5. 点击“恢复出厂设置”后，系统会弹出一个警告框确认是否要执行此操作。如果你确定要继续，请选择“清除所有数据”。

6. 最后，等待一段时间让手机完成恢复出厂设置的过程。在这个过程中，请不要关闭或者重启手机。

需要注意的是，在执行恢复出厂设置之前，请务必备份好所有的个人文件、应用程序和数据。因为该操作将会清除所有的数据，并使手机回到初始状态。