包括三种：

养鸡技术：1、家禽定义;

2、鸡的特性;

3、鸡的孵化;

4、雏鸡的饲养;

5、肉鸡的饲养;

6、疾病防治;

7、家禽免疫。养鸭技术：1、鸭的孵化;

2、雏鸭的饲养;

3、肉鸭的饲养;

4、种鸭的饲养;

5、疾病防治。

养鹅技术：1、鹅的品种;

2、鹅的生活习性;

3、鹅的饲养场地;

4、鹅舍建造要求;

5、育雏技术;

6、鹅的育肥技术;

7、成年种鹅的饲养技术;

8、疾病防治。