红豆、黄豆大家都常吃，黑豆吃得却比较少，常常被忽略了，不过黑豆的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、纤维素、花青素等营养成分，经常食用可以给身体补充能量，促进新陈代谢，促进皮肤的健康发展，还有着“胜过补药”的赞誉。

黑豆的营养这么丰富，我们应该要多吃，平常可以将它打成豆浆，或者是与米饭一起蒸煮，味道又好又有营养。我家里的爷爷就经常这样吃，他每天都要吃一把黑豆，还让我们不要老是给他买补药，一把黑豆就能够给身体补充各种营养，还经常叫我们跟他一起这样吃，坚持下去身体会越来越健康，我在爷爷那里学到了黑豆的不同做法，我们一起来看看吧！

第一步:清洗

准备两碗黑豆，把那些生虫的挑出来，将黑豆倒入大碗里，加入清水，不要急着去搓洗，让黑豆在里面浸泡一个小时，这样是为了将黑豆泡软，等会烹饪起来更容易熟。一个小时之后，用手去搓洗黑豆，把脏水倒掉再次加入清水，清洗干净就可以捞出来控水了。接着在准备七八个核桃跟红枣，核桃将它去壳，掰成小块留着备用，红枣用清水洗干净，因为红枣在自然晾晒的情况下，表面是有一些灰尘的，我们一定要拿来洗一洗，洗好的红枣放在案板上，用剪刀切成小块，把红枣核扔掉，这样所有的食材就准备好了。

第二步:炒制

接着准备一个平底锅，清洗干净，需要无水无油的状态，开火将锅温热，再把黑豆倒进去，开小火慢慢的翻炒，直到看到黑豆有裂开的迹象，说明就可以了，将黑豆盛出来晾凉。接着再把红枣跟核桃放下去炒，也是一样用小火来翻炒，注意要勤快些翻，不要将它们炒糊了，当红枣跟核桃的颜色都变深了，就说明火候已经到了，多余的水分也已经被炒干，我们可以将它盛出来晾凉备用了。

第三步:打成粉末

下面准备一个搅拌机，或者是那种比较锋利的破壁机，先把黑豆放进去，按下启动键，让黑豆被打成黑豆粉，打的时间可以长一些，粉质越细腻越好，大概一分钟之后，黑豆粉就被打出来了，我们将它放出来装入碗中。接着把红枣跟核桃放进去打，核桃跟红枣打的时间稍短一些，半分钟左右就可以了，打成粉之后倒出来，将黑豆与他们一起搅拌均匀。这几种食材都非常有营养，搭配在一起可以对身体更全面的补充营养物质，对身体很有好处。

第四步:捏成团

接下来我们再次起锅，锅里倒入一点水，加入两勺红糖，用勺子搅拌搅，让红糖能够充分的溶于水，水开之后把刚刚打好的粉倒下去 。一样的用勺子不停的搅拌，直到粉末充分吸收了水分，但又不会很干，这样比较好将它捏成团。将手洗干净，抓出一撮粉末，放在手里将它揉成小团，所有的粉末都揉好后，依次摆放好，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏起来，一天吃一颗，这样保存可以留15天都不会变质，所以我们不用一天制作一次，每天吃上一颗，可以让气色变得红润，精气神越来越好，还能滋补身体，太厉害了。

黑豆的营养丰富，有的朋友把黑豆买回来之后就放在角落里，导致黑豆都发霉了，发霉后会产生一定的毒性，这种情况就不要吃了。好的黑豆可以来这样制作，好吃又可以保养身体，如果今天的分享你也喜欢，不要忘了给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期内容更精彩。