【鲜虾香菇鸡蛋汤】

所需要的食材:鲜虾100g，鸡蛋1个，新鲜香菇3个，葱2根，蒜2瓣，姜少许，花生油适量，盐适量，生抽1勺，白胡椒粉少许。

做法步骤:

第一步:准备所有材料，将虾头和虾尾分开，虾尾去壳清洗干净备用，生葱切出头尾清洗赶紧切成葱段备用，姜去皮清洗干净切成姜片备用，香菇清洗干净切成薄片备用。鸡蛋打进碗里，用筷子搅成鸡蛋液备用。

第二步:锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入鸡蛋液煎成鸡蛋块，鸡蛋稍微煎至凝固即可盛出备用。

第三步:另起锅烧油，油温烧至七成热加入蒜末爆香，再加入虾头煸炒出虾油，加入香菇薄片翻炒至软后加入适量的开水，再放入姜片去腥，大火烧开。

第四步:加入虾仁煮2分钟，再把鸡蛋块倒进去，盖上锅盖焖1分钟，加入适量的盐和少许白胡椒粉调味。

第五步:出锅前加入葱段，翻拌均匀即可出锅食用。一道低卡低脂超美味的减脂汤就做好啦，赶紧试一试吧。

小提示:

1.鲜虾放进冰箱冰20来分钟更容易剥壳。

2.煎鸡蛋块别煎太老，吃起来不够嫩滑。

3.喜欢吃其他菌类的也可以适当放一些，味道更鲜美。

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