活动课营养午餐——第二食堂

教学内容：

教材第101～102页内容。

教学目标

1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2．懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

3.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。

4.体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。

重点难点

1.能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

2.理解“不低于、不超过”的含义。

教学准备

课件、纸、笔、表格等。

教学过程：

一、情景导入

师：民以食为天，每个人都离不开吃。那么大家相互交流一下，一般我们的中餐吃什么菜呢？

生：鱼、豆腐、红烧肉、青菜、海带汤……

师：你知道这些菜的营养高不高呢？这节课，老师就和大家一起进入《营养午餐》。

板书课题：营养午餐。

二、新课讲授

师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一，那么什么样的午餐最有营养？

生：味道好、有营养。

师：如何判断午餐是否合乎营养标准？

生：我通过阅读，知道了10岁左右的儿童应从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。

教师板书：

师：你真不错，已经预习了。那“热量不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”这句话是什么意思呢？

生1：我是这样理解的，“不低于”是必须大于2926千焦。

生2：也可以等于2926千焦。

生3：“不超过”是必须小于50克，或者等于50克的意思。

师：那今天中午的菜肴是下面这些。

课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

师：那么学校搭配的三份菜谱的营养含量总和分别是多少？

生：A：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）

脂肪总和：19+15+11=45（克）

蛋白质总和：20+16+7=43（克）

生：B：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）

脂肪总和：25+16+12=53（克）

蛋白质总和：6+13+1=20（克）

生：C：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）

脂肪总和：18+23+7=48（克）

蛋白质总和：7+11+3=21（克）

师：请你判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?

生1：A热量3064千焦＞2926千焦

B热量4046千焦＞2926千焦

生2：A脂肪45克＜50克

C脂肪48克＜50克

生3：午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。

师：如果让你配菜，你会搭配出多少种营养午餐？从中选出6种喜爱的方案。

学生分组进行活动，然后根据这6种喜爱的方案画出条形统计图。

师：哪一种所含蛋白质最多？按实际作答。

师：我班有几位同学的身材偏胖，还有偏瘦的，大家现在了解一下他们都有什么样的饮食习惯？

生：偏胖的同学喜欢吃荤菜，食量较大。

生：偏瘦的同学挑食、厌食。

生：偏胖的同学不爱运动，常常坐着不动。……

师：通过这节课的学习，请你对他们提出好的建议？生1：多运动，多锻炼。生2：平时不要挑食、偏食、厌食，养成良好的饮食习惯。……

四、课堂小结

通过这节课的学习，你知道了该怎样搭配午餐的食物吗？小结：要养成良好的饮食习惯，不挑食，饭后做一些有助于消化的适量运动。