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中国自古有民以食为天的论调，随着现代社会的不断发展，食品安全也成为消费者越来越看重的事情。在地沟油、脚踩酸菜等事件爆出之后，无论是苍蝇小馆还是知名的方便面品牌都迎来了前所未有的打击。这足以证明，国人的底线就是食品安全。

前段时间以辛吉飞为代表的食品行业揭露达人在网上走红，各种“科技与狠活”让人们再次对食品安全充满担忧。尤其是在他们点名指出海天酱油添加剂问题后，大家纷纷表示再也不买该品牌酱油。虽然海天已经发了通告，但还是抑制不住销量下降，同时0添加的千禾酱油恐成最大胜者？

一、海天酱油“双标”

国内很多食品含有添加剂不是什么新鲜事。海天酱油作为酱油界的知名品牌，不仅常年处于超市厨房配料核心位置，而且售价也不算便宜。达人们揭露海天酱油有许多添加剂，其中苯甲酸钠如果长期服用，可能会导致癌症的发生，给肝脏带来沉重负担。

除此之外，海天酱油的双标做法也成为大众愤怒的原因。很多人家中的海天酱油配料基本差不多，除了正常的小麦粉、水之外都是那几种添加剂。但国外的网友发来的图片中，却显示海天酱油的配料表里没有添加剂和防腐剂。这一点深深刺痛了国人的心，合着是同样一款产品，出口到海外之后就更健康了？

事情出来之后迅速发酵，不少网友都表示再也不会购买海天酱油。根据数据显示，海天酱油销量持续下滑，如果添加剂问题不能合理解决，那么未来可能还会面临营业额继续下跌问题。从财报来看，酱油对海天味业来说占比很大，几乎占了该集团60%的营业收入。

看到添加剂问题引发国民如此大的反应，海天也坐不住了，连续发了两份对外通告。通告里解释了酱油里有食品添加剂是合理的，这是全球范围都普遍存在的现象。同时海天酱油虽然有添加剂，但都是通过国内食品标准检测的。并指出有人拿添加剂说事，是一种别有用心的做法。

二、千禾赢得民心

虽然海天连发两份声明，极力阐述食品添加剂在当代社会的普遍性，但人们最关心的海内外用两种配方的问题却没有提及，因此海天酱油的声誉还在不断下降。相反千禾酱油的名气在这次风波中不断上涨，它先是作为海天酱油的“反面教材”获得达人博主的点名表扬，随后又被很多人发现配料表确实非常干净。

这下网上的战场一下从添加剂转向了“品牌论”，好像凡是海天酱油就是充满添加剂的劣质酱油，而千禾酱油瞬间成为了良心酱油品牌。但去超市里仔细寻找一下，会发现海天其实也出0添加酱油，只是单价稍微高一些。而千禾由于品牌不太知名，所以货架上几乎找不到几款酱油。

根据调查发现，千禾之前的公司名称为四川恒泰食品添加剂有限公司，旗下主要经营方向就有添加剂。这也意味着千禾本身就是干添加剂业务的，为何现在突然成为0添加良心酱油的代表了？其实大多数民众比较懒，既然达人们直接推荐千禾，那以后就都用千禾酱油好了。他们不知道千禾酱油也出有添加和0添加两种酱油，并不是完全没有添加剂。

三、未来或成“0添加”天下

在这次酱油添加剂事件里，海天酱油和千禾酱油分别代表了有添加剂和0添加，其实这是比较片面的。大家追求的是健康、安全的饮食环境，要小心最后为两个品牌的竞争做了帮手。其实海天酱油旗下也有0添加酱油，而达人的初衷可能是建议大家在购物的时候少看品牌，多看配料表的成分，这也才能更好地避免“病从口入”。

不过有专家指出，这次事件引起大家对食品添加剂的高度重视，可能直接导致国内酱油提前5年进入0添加时代。还是建议大家辩证看待添加剂问题，毕竟添加剂在合理合规范围内使用，并不是一件坏事。甚至一些少量添加剂进入人体之后，在一段时间内也能代谢出去。

总结：

随着人们对生活品质要求提高，食品安全的透明化和专业化也提上日程。有更多专业人士出来科普食安问题，其实是有利于整个行业良性发展的。

但酱油事件发展到现在，已经不仅仅是添加剂的问题。海天因此销量大减，而千禾则由一个小众品牌瞬间成为大家心目中的良心酱油品牌。呼吁大家注意食品安全的同时，也尽量别过于“一刀切”，小心被当枪使。

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