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夏天可劲吃，维C是番茄10倍，苹果20倍，中老年常吃，祛湿散寒降三高，提高免疫！

夏天是一年中蔬菜最多的季节，也是我们补充维C的好时候。说起维生素，大家应该不陌生尤其是维生素C，都知道它是一种抗氧化物质，适量补充维生素C，对女人来说能美容养颜，对孩子来说，能促进机体的新陈代谢，帮助生长发育，对中老年人来说，对身体健康有重要的作用，比如增强机体免疫力，降低三高等。富含维生素C的食物有很多，但是人们想到的一定是苹果、番茄、柠檬、猕猴桃、柑橘等食物吧，其实，有一种食物，它的维生素C含量，是番茄的10倍，苹果的20倍，是蔬菜圈子里的“维生素C之王”，它就是我们熟悉的青椒。

这个季节，是青椒自然成熟的季节，价格非常便宜，口感也比其他季节的好很多，那么青椒中到底含有多少维生素C呢？在每100克青椒中，维生素C的含量高达198毫克，居蔬菜之首位，相对于绝大多数蔬菜来说，是名副其实的维C之王。除此之外，它还含有其他维生素，比如维生素E、维生素A、维生素B6等，还含有叶酸、钾等微量元素，我们经常吃一些青椒，可抑制黑色素产生，防止皮肤过早老化，减少表面皱纹，还能增强人体的免疫力，最关键的是，青椒有祛湿散寒的作用，可以帮助人体排出湿气，减少湿气对身体的不良影响。另外，它还是清理血管的好东西，可以帮助人体清除血管垃圾，起到降血脂、降血压等作用。

青椒可以做出很多菜品，比如青椒炒肉丝，虎皮青椒，凉拌青椒等，今天给大家推荐一道好吃的青椒酿肉，个人感觉比任何做法都好吃，详细的操作步骤分享给大家。这里还要提醒大家，有的青椒也比较辣，不建议一下子吃太多，以免刺激胃肠道，出现腹痛等不适症状，喜欢吃青椒的朋友，可以少量多次食用青椒。

菜名：【青椒酿肉】

主要食材：猪肉半斤，青椒8个。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽，淀粉。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步，调肉馅。猪肉洗净后切成小块，放入料理机里打成肉馅，倒入碗中，加入食盐，葱花，姜末，料酒，生抽和少许老抽搅拌均匀，馅料就调好了。

第二步，清洗青椒。青椒洗净后切开一部分，取出里面的籽和白色经络备用。也可以切去蒂部，再取出里面的籽，我都试过，口感差不多，操作起来，切掉蒂部比较好操作。

第三步，青椒酿肉。青椒洗净后，取一个青椒，放在手里，再用勺子挖一勺肉馅，慢慢嵌入青椒中，全部嵌入后，开始烹饪。

第四步，煎制。锅中加入食用油，油热后放入酿肉的青椒，煎至一面起皱，然后再翻面，煎至另一面也起皱。

第五步，加入调料。煎至青椒变软，里面出现汤汁，加入生抽和少许老抽上色，再加入少许开水焖煮一会，最后加入蒜末水淀粉勾芡，汤汁浓稠时，即可出锅。

第六步，成品图。这样做出来的青椒酿肉，看着就有食欲，吃起来更是鲜香美味，喜欢的朋友，可以试试！

青椒酿肉怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！

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