說到早餐要吃什麼，相信一定有很多人腦海裡浮現出「吐司」這個選項，而且幾乎所有人都有在早餐時吃吐司的記憶。吐司處理起來簡單方便（只要放進烤箱烤），口味變化多（抹醬、加料等），是在台灣社會中相當普遍的一種早餐料理。

近年來，市面上出現了許多不同種類的吐司，除了最早就出現在早餐店菜單上的薄吐司和厚片吐司之外，也出現了全麥吐司、鮮奶吐司和生吐司等玲瑯滿目的吐司。今天這篇文章我們就來帶大家認識一下各種不同的吐司有什麼不一樣。

白吐司是早餐店菜單常客之一，也是大多數台灣人的童年共通回憶之一。它主要原料是白麵粉，經過發酵和烘焙後完成，口感以鬆軟為主。經過適當烘烤後可讓表面呈現酥脆、內層保持鬆軟，且散發令人愉悅的焦香味，適合用來做成各種三明治。

白吐司至今依然是台灣社會主要的早餐食物之一，但由於它的口味單純、營養價值偏低，且白吐司熱量偏高，所以近年來市場上也出現了各種不同吐司，以滿足不同人對於吐司的需求。

相較於用白麵粉製成的白吐司，全麥土司是使用全麥麵粉或混合全麥麵粉和白麵粉製成的吐司。它含有較高的纖維含量，提供更多的營養價值。全麥土司通常比白吐司更營養豐富，並具有較為濃郁的口感和麥香味。

現在早餐店的菜單中，通常都存在有白吐司和全麥吐司的選項可供客人選擇。大家如果下次想要吃得更營養一點，也可以在早餐店點全麥吐司試試看。

鮮奶吐司的特色是用鮮奶來取代水，所以整體風味相較白吐司來說會增添一股鮮奶的香氣。並且鮮奶吐司通常具有非常柔軟和濕潤的質地。這是因為鮮奶的添加增加了吐司的水分含量，使其保持濕潤，同時也賦予了更豐富的口感。

鮮奶吐司的食用方法可以參考白吐司，一般來說很適合用來做三明治或是抹上各種口味的抹醬。但因為它具有濃厚的鮮奶香氣，所以就算不加任何配料，原味吃起來也非常適合。需要注意的是，因為它以鮮奶代替水的關係，熱量也偏高。

在過去，人們還沒有完全掌握烘焙技術，有時會烤出尚未全熟的麵包。當時人們會將這種尚未全熟的麵包保存下來，等到要吃的時候在進行烘烤，這可以算是生吐司的原型。

生吐司的特色是口感綿密、柔軟好下嚥，直接吃就很好吃。通常是厚切更有口感，並在上面抹上果醬。「原味」是最經典的，當然也有業者在生吐司內加入餡料，增加口味的豐富度，推出巧克力、芝麻、核桃、起司等口味。

生吐司去年在台灣造成風潮，台北開了許多高級生吐司專賣店，大家爭相打卡嚐鮮，但生吐司售價高，單片販售甚至破 100 元，比起拿來當早餐，或許更適合作為下午茶精緻點心的選擇。

不過要注意由於各種不同調味的關係，生吐司的熱量也比一般吐司還要高。根據營養師李婉萍分享，每 100 公克的白吐司熱量為 270 大卡，每 100 公克的生吐司熱量則為 309 大卡。

厚片吐司聽起來可能只是把吐司切厚一點，好像沒什麼特別的，但事情並沒有這麼單純。很多時候我們在吃薄片吐司的時候，可能會因為料加得有點多造成口味太重，導致吐司的味道和口感被蓋掉，少了一個層次。

這時候如果是厚片吐司就沒有這個問題了，厚片吐司比起薄片吐司更能夠塗上更多的抹醬，在增添風味的同時，又不影響到吐司本身的味道和口感，吃的時候就可以感受到更多的層次，非常神奇。但厚片吐司熱量也比較高，有在做飲食管理的朋友需要多留意。

如果今天不知道要選擇吃哪種吐司，下面有三個可以考慮的方向提供大家參考：

然而，大家要務必留意吐司畢竟主要是由麵粉製作而成，主要都是碳水化合物為主，因此吐司熱量通常會偏高。有在做飲食控管的人務必要注意，好吃歸好吃，份量要控制好。

不管是哪種吐司，對於工作忙碌的人來說，都可以算是一種相當方便使用的料理食材。隨著現在越來越多人習慣自己做早餐，使用吐司加一些配料當作早餐已經是一個相當流行的選項。大家明天就可以開始嘗試使用吐司來製作各種早餐囉！

今天的文章我們幫大家整理了市面上常見的五個不同吐司種類，各有各的特色，非常方便大家根據自身的喜好做選擇。但如果你依然覺得時間不夠用，卻又想在早餐吃到美味的吐司料理，那里洋烘焙的快速上桌厚吐司系列會是你的好選擇！

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