原标题：好多人不知道，原来北流这道美味的菜出自这个村～家家户户都会做

这道菜，好多人都吃过

但或许不知道，这道菜竟是出自这个村

村里人说，他们家家户户都会制作

小时候这道美味菜的地位相当于肉

这道菜，就是他们的乡愁

为了求证，小编作了一个

#朋友圈调查#↓↓↓

潮菜说

潮菜，也叫潮菜干。这是咱们北流民乐镇当地有名的美食，历史悠久，吃过的人都赞不绝口，还是探亲访友必备佳品。潮菜既可单独烹煮，亦可作为配料做成多种具有潮菜风味美食，像潮菜扣肉、潮菜肉饼、潮菜靓汤等。

请看视频采访↓↓↓

“没想到这么好吃的潮菜是出自这个村。”在北流民乐镇万平村的村民合作社，小编看到了由村民组成的工作人员正在对潮菜进行包装。这批潮菜即将销往外地。

万平村的潮菜已有400多年历史

民乐镇万平村地处北流城区北部，距离城区15公里，因背靠大容山脉白水岭，村内水土气候均适宜种植农副产品，其中潮菜是主要特产。

“这里的水好空气好，经有关部门认定，是富含硒的土壤和水。”万平村的村支书凌广荣向小编介绍到，因为这里的水土气候都适宜潮菜的生长，长出来的潮菜，数量多，质量高。当地的种植经验也十分丰富，自明朝后期开始种植潮菜，距今已有四百多年的历史。

据了解，万平村家家户户都会制作潮菜，用潮菜做出的潮菜扣肉、潮菜肉饼、潮菜靓汤已成为家中必不可少的一道美食。潮菜外观上看与梅菜相似，但因为食材品种，制法略有不同，使得万平村的潮菜更能保有蔬菜的鲜香，在口感更为清脆。

“公司+农户”助力产业扶贫

万平村是一个客家人的聚居地，现有人口4631人，是民乐镇今年的预脱贫贫困村。村级集体经济收入很少，产业薄弱，村民的收入主要靠种养和外出务工为主。

今年以来，民乐镇党委、政府多次研究并实地走访，决定以“立足资源优势、发展潮菜产业”壮大万平村集体经济，进行产业扶贫。

抓住冬种空闲扩大种植规模

潮菜种植的时间为每年的秋收之后，每年只种植一次，即不影响正常的耕种，又确保了潮菜的质量，同时土地利用率也得到了提高。

据了解，今年以来，经过民乐镇党委、政府的不断引导及大力推广，万平村的潮菜种植不断向规模化发展。全村潮菜种植面积已由去年的800亩发展到今年1500多亩，农户平均种植潮菜面积从不到1亩增加至1.4亩，并涌现出一批种植面积达10亩以上的种植大户。

2018年，全村潮菜成品总产达3000多吨，总产值达1200多万元，人均种潮菜收入2600元。目前潮菜产业已成为万平村增加农民收入的主要渠道之一。

如今这道美味的菜

作为一项扶贫产业推广出去

对当地村民来说

是切实有效地精准扶贫

经过时间沉淀的万平村潮菜

有历史有传承

香脆扑鼻好吃得停不住筷

这么好的传统的农产品

要让更多的人知道并能吃得到

你喜欢吃潮菜吗？

最喜欢潮菜风味的哪道菜？

会做吗？

小编在评论区等你喔~

（文章来源：玉林日报微报）

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