在解冻食用前，请将北极贝贮藏在冰箱的冷冻室中。

我们建议您将北极贝放置在冰箱中隔夜以达到最佳解冻效果。如需快速解冻，可将北极贝装进密封袋，置于冷水中约30分钟即可。不可用微波炉或在室温下解冻。解冻后请勿二次冷冻。

1)首先请确保北极贝已完全解冻

2)将北极贝直接从中间切开，变成两片

3)切开后，清除内里的黑色物质。黄色或褐色物质可保留以确保北极贝的独特口感

4)对边缘进行修整，切除尾部软糯肉质

5)可直接用于冷餐（如寿司，色拉），如需热炒，5-10秒即可，不可过热且过长

北极贝是解冻即食的产品且最适合用于冷餐菜式的制作，例如寿司和色拉。北极贝也可用如热菜，例如煸炒或汤料理，但需注意不可过热且煸炒时间过长，否则会影响北极贝的爽脆口感。

北极贝捕捞上船后会经过一个快速焯烫的流程，这个过程中，会将北极贝先放入热水中然后快速捞起再浸入冰水中，这可以轻易将北极贝的肉与壳分开且确保了它鲜嫩多汁的口感。

请参考包装上的最佳食用期限。

北极贝解冻后可在冰箱中贮藏一天。

北极贝最主要的部位我们称之为“舌”，也是我们最常食用的部位。北极清水的北极贝色泽悦目，口感出众，特别适合用于寿司及刺身的制作。