中国自古就是礼仪之邦。古代的圣人先哲们。在人们日常生活的各个方面，都制定和倡导后人，需要学习和要遵守的规矩和礼数。

酒文化和吃文化都是中国自古就流传下来的饮食文化，也是老祖宗留给我们后辈的宝贵遗产。

美酒，自打发明出现那日起，就是一个矛盾的存在。喜欢它的人，对它爱不释手，无酒不欢，写词作赋，极度赞美与讴歌。不喜欢它的人，对它退避三舍，避之不及，视如洪水猛兽。

美酒适量饮用，可以令人通体舒泰，舒筋活血，心情愉悦，甚至可以到飘飘欲仙的境界。但是， 如果没有控制得当，饮酒过量，就会酒后无德，酒后乱性，无法控制自己的言谈举止，做出 与平时大不一样的行为举止，有的甚至铸成大错。让人感到错愕不已，难以置信。

也因此，老祖宗们在很早以前，就对人们在酒桌上 言谈举止，有了一些 约定俗成的行为规范。要求人们在饮酒放松，愉悦身心的时候， 也要能做到自律， 不越雷池一步。

一，座次

座次是“尚左尊东”。“面朝大门的为尊”。若是圆桌，就是正对大门的为主客。主客左右手，离主客越近的位置越尊。相同位置则左侧尊于右侧。

若是八仙桌，正对大门一侧，右侧座位为主客。如果不对大门，则面东一侧的右席为首席。

如果是大宴，桌与桌的排次讲究，首席居中居前，左边依次2，4，6席，右边依次3，5，7席。根据主客身份，地位，亲疏分坐。

如果身为主人，就应该提前到场，然后我在靠门位置等候，并为到场来宾引座。如果是参加酒局者，就要听从东道主安排就坐。

二，点菜

在酒桌上点菜的规矩是，如果时间允许，应该等绝大多数客人到场之后，将 菜单儿给他们传阅之后，请他们点菜。如果是你买单，客人通常都会让东道主来做主。

如果是商务宴请，你的老板也在酒席上，千万不要认为 他的参加酒席次数多，经验比较丰富，而贸然提议让他点菜，这样他会觉得很没有面子。

如果你是赴宴者，更不应该贸然的主动点菜，而应该让主人点菜。如果对方盛情，你可以点一个不太贵，而又不是大家忌口的菜。记得一定要征求一下大家的意见，问人是有什么忌口的，让人感觉被照顾到了。

①看人员组合，通常一人一菜，是比较合适的，如果男士较多，可以适当加菜。

②看菜肴组合，一般来说，桌上的菜肴有做到有荤有素，有凉有热。如果是男士较多， 荤菜的比例要适当增加一些，如果女士较多，就要多来几道清淡的素菜。

③看酒席的重要程度，那是普通的商务宴请一道菜的价格在50～80可以接受，若是宴请重要的宾客，就要上些鲍参翅肚的硬菜。

切忌在点菜的时候，询问服务人员菜的价格。这样会显得你非常小家子气，而且也会让 来宾显得不自在。

一顿标准的中式大餐，通常是先上冷盘，随后上热炒，再后来是主菜，随后上点心和汤羹，如果感觉吃的有些腻，可以点一些餐后甜品，最后上果盘。

需要优先考虑的菜肴

①有中餐特色的菜肴， 在宴请外宾的时候，这一条更为重要。像炸春卷，煮元宵，蒸饺子，狮子头，宫保鸡丁 这些具有鲜明特色的中国菜肴，是很受外宾的推崇的。

②有本地特色的菜肴，推荐请外地客人的时候上一些本地特色菜。比如湖南的毛氏红烧肉，北京的涮羊肉，烤鸭，西安的羊肉泡馍，让人吃到地道的当地口味，是让 外地宾客很受用的事情，而会受到好评，

③本餐馆的特色菜，上一道去吃饭餐馆的特色菜，能体现出东道主的细心，也能表达被请者的尊重。

在点菜的时候要充分考虑到被请者的饮食禁忌，这些饮食方面的禁忌主要有四条。

①宗教的禁忌，这一点儿尤其不能疏忽大意。通常，穆斯林是不吃猪肉也不喝酒的。国内信佛的人少沾荤腥，不光是是单指肉类，而且还有葱姜蒜，韭菜，芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中，禁吃牛肉，这点儿在招待。海外华人和港澳同胞时是需要特别注意。

②出于健康原因，对于某些食品，要有所禁忌。心脏病，高血压病人不适合吃狗肉。肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，高血压，高胆固醇患者要少喝鸡汤等等。

③不同地区，人们的饮食习惯也是不同，在点菜时也要兼顾到。如湖南人喜食辛辣，少吃甜食。外国客人少吃动物肝脏，头脚。

④有些职业，出于某种原因在饮食中也有所禁忌。

国家公务员在执行公务期间不能饮酒，不能超过规定用餐标准，不能大吃大喝，不能喝烈性酒。

三，吃菜

中国人讲究吃，也注重吃相。在餐桌上的礼仪是必须要两个了解。

在中餐酒席开始之前，服务员送的小毛巾，是擦手的，不要去擦脸。吃小龙虾的时候，上一个小水盆，里边儿飘着柠檬和花瓣，它不是饮料是用来洗手的。

在和外宾吃饭的时候不要一味的劝酒，也不要给对方碗里夹菜。

在酒席开始后，要等主人举杯示意后，客人才能开始，加菜也要文明，不要一次夹太多。不要大块往嘴里塞， 狼吞虎咽。不要挑食，只顾吃自己喜欢吃的菜。也不要把吃剩下菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要在吃东西的时候发出不必要的声响。

不要一边吃东西时，一边和别人聊天。不要玩弄碗筷，不要用筷子指着别人。用牙签剔牙的时候，要用手或餐巾掩住嘴，在用餐后不要不加控制的打饱嗝。在主人没示意酒席结束前，客人不宜先行离席。

四，喝酒

①领导或是长辈相互敬完， 才能轮到晚辈或是下属敬酒，敬酒时一定要站起来，双手举杯。

②可以多人敬一人，决不可一人敬多人。除非你是领导或者长辈。

③自己敬别人，如果不碰杯，可以根据别人酒量多少，喝酒的态度，而决定喝多少。但是一定不能喝的比别人少，如果碰杯就一定要干了。

④记得多给领导或是长辈添酒，但不能随意代酒。就是要代酒，也要装作自己想喝酒，而不是给领导代酒而喝酒。

⑤敬酒时，右手持杯，左手垫到杯底，与人碰杯时，记得要比别人酒杯低，没有特殊人物在场，敬酒要按时针顺序，敬酒，要想好祝酒词。

①喝酒不聊专业

酒桌上肯定要有共同的话题，但是每个人对你好话题认知程度是不同的，尽量要找大家共同感兴趣的话题。像时事要闻。而不要找只是自己擅长的专业领域夸夸其谈，以免引起别人尴尬，容易不欢而散。

②争议话题不要硬怼

酒桌上难免会有人因为喝酒多，产生神志不清的时候，会说一些你接受不了的观点话题， 这时候千万不要硬怼，这是最忌讳的事。如果觉得他说话不好听，只是微笑面对就行了。酒桌上都是明白人，没有必要把事情搞得太僵。如果有人一直滔滔不绝，可以适当的哈哈一笑。把话题引领过来，改换到谈论大家感情的主题上。

在酒桌上是没有小事的。不要一味着光和人拼酒，一定要主动的注意察言观色。琢磨并且领悟一些酒桌上的规矩，知道酒桌上的禁忌，灵活运用。才会在酒桌上应付自如，游刃有余！

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

第一个，注意敬酒的时间

在酒桌上，敬酒的时机是要注意的，不要在人家吃饭的时候，人家正在聊天，或者跟其他人敬酒的时候，你突然去给他敬酒，这样是很不礼貌的。那么在什么时候敬酒最合适的呢？下面是一般几种比较常见的情况：1、刚开场一起喝完酒的时候；2、在别人没有吃饭的时候；3、第三个在别人没有和其他人敬酒的时候；4、先让比你职位高的人敬完酒之后你再去敬酒。

第二个，敬酒的顺序

酒桌上喝酒的时候敬酒的顺序也很重要，一定要弄清楚酒桌上的一些主次关系，按照合理的顺序去给人家敬酒，比如说先进职位最高的，如果说大家都是平级的话，就按照酒桌的顺序敬酒；另外酒桌上有年龄比较大的人，先进年龄比较大的，再去敬年龄小一点的，以表示对长辈的尊敬；如果你是第一次和对方喝酒，不知道对方级别的情况，可以先看看人家怎么说，后面再来敬酒；酒桌上一般都是按照顺时针的方向依次敬酒。

第三个，敬酒的话术

在酒桌上怎么跟人家敬酒，说什么话也是很有讲究的，千万不要盲目的去跟人家称兄道弟，敬酒的时候可以面带微笑，然后用左手托着酒杯，右手拿着酒杯，敬酒的时候酒杯尽量比别人低一些。和对方敬酒进行交流的时候，嘴里要说一些敬酒的话，另外敬酒的时候不一定要全部喝完，可以提前跟对方打招呼。

敬酒常用的一些话术：1、第一次见面，希望能和大家交个朋友，这杯我干了你随意；2、喝了这杯酒，大家以后是朋友了，互相之间有什么帮助，请随时开口，以后有什么困难直接给我打电话也行，这是我的名片；3、如果你不方便喝酒，要跟人家提前说一声，或者说以茶敬酒，这一杯我先干了，今天不太方便，以后有机会我一定奉陪到底啊，到时和你不醉不归。

1、随意打听别人的工资

2、议论他人是非

3、没有等级观念

4、越级报告， 发生事情需要向上级报告时，却越过直属领导，直接向领导的领导报告。领导的领导找

5、办公室恋情