新荣记在深圳开业的时候，就想去尝尝，但是一直没有抽出机会。去之前，暴走夫妇对于江浙菜其实没有多大期待，因为平常吃的少，也没尝到过惊艳的出品。不过这次有老饕指点，帮我们选好了菜品。

深圳新荣记坐落在平安金融中心，这里是深圳最高的摩天大楼，里面的餐饮、商店、花店、艺术馆都走的高端定位。

疫情期间，高端餐饮也基本不需要提前太久预约，即使以前很火爆的餐厅，也变得冷清。从消费体验上来说，性价比高了不少。

我们当天出发时，才打电话预约。到店落座后，服务员帮推来了高端的儿童餐椅，孩子很识趣的在旁边玩，没有打搅到我们的这顿饭。

目前正好是黄海的禁渔期，所以最鲜美的好货是吃不到了。新荣记菜单上主打的标语变成了“禁渔不禁欲”，诚然，食之欲，无法阻挡。

第一道是黄金脆带鱼。食材选用带鱼身上最优质的中段肉，厨师料理的也极为简单，调料只使用了盐，带鱼外皮焦黄、入口绵软。

第二道是脆皮妙龄乳鸽。这算是他家的必点菜，作为广东的美食爱好者，看到乳鸽实在没有理由不点。

比起我们以前吃过的中山、光明乳鸽，新荣记的乳鸽更幼小，服务员介绍都是采用出生10天的乳鸽，外皮香脆、肉鲜多汁。

第三道是大名鼎鼎的沙蒜烧豆面。这道菜被很多食客奉为经典，听说是江浙沿海一带知名的地方小吃。

沙蒜是一种海鲜，原本有些腥，但他家的一点也不腥，沙蒜豆面极为鲜美、入口很有饱足感。

第四道是农家盐卤豆腐煲。这个菜品有蟹黄版和农家版，因为我们另一道菜有蟹黄，所以服务员推荐了农家版。盐卤豆腐做的很接地气，能吃出温暖的感觉，那么大一煲，可以吃到一滴不剩。

第五道是蟹粉鲜肉包。作为主食类的菜品，蟹粉肉包用料扎实，饱腹感很足，适合想要开荤的朋友来打牙祭。

他家是第二次吃了，上次还尝了水潺和紫菜。文中几道菜是老饕朋友推荐，用他的话说，按照这个菜单，不仅能尝到新荣记的经典口味，花费也可以控制在人均400左右，不会贵到离谱。

整体来说，新荣记的用餐体验是安全的、愉悦的。来这里不论是约会，还是商务宴请，都不会出错，餐厅厨师的出品也非常稳定。

米其林评价标准，常常会受到一些美食爱好者质疑。尤其是一星二星三星里，没有自己钟爱的餐馆时，总是觉得不够优秀，不能帮助自己发现新的美味。

关于这问题，大家可以了解下米其林餐厅推荐创立的背景。众所周知，这家公司原本是做轮胎的，他们提供轮胎修补工作。后来，他们给前来修轮胎的客人推荐附近餐厅，客人吃完回来就修好了。

再后来，米其林评价和推荐被越来越多人知道，竟发展为了最知名的餐厅评价标准。香港、澳门、台北、北京、上海，这些城市都有米其林推荐的餐厅。这些餐厅也以拿到星星而增光添彩。

对于美食爱好者来说，米其林的眼光是保守的、安全的，因为他就是一个推荐客人去尝尝的水准。这里没有稀奇古怪的食材，没有吓人的烹饪方法，有的只是普通人会觉得还不错吃的餐厅。

这么理解米其林的话，就不会很失望。因为这不是一个小吃风味榜单，它不提供物美价廉的餐厅建议，它就是一份不知道吃啥随便看看的评分榜而已。

新荣记的出品，是如何打动了米其林评价官，竟然给出了如此高的评价，这让很多人不理解，难道江浙菜赢了粤菜、川菜吗？

要我看，新荣记的菜品，胜就胜在食材新鲜，技法稳定，客人吃完有记忆点，这就已经胜过了很多餐厅。下次如果有机会，你可以按照这份菜单尝尝。

留言说说你最有记忆点的美食味道是什么？为什么会一直念念不忘呢～

刘大强和斯嘉丽原创文章返回搜狐，查看更多