▲在明档中忙碌的点心师傅们

瑰丽酒店，从开业之初便广受关注的酒店。一直以品质著称的瑰丽在餐饮方面颇为用功，乡味小厨自营业就掳获了大批拥趸，几乎每日都会爆满，经常会有排不上位置；怡庭则是为客人们提供了很多的法式料理；赤火锅的锅底以及菜品选择真的不要太丰富了⋯⋯

而这一次，我想讲述的则是——龙庭。

在酒店最初的设计中，龙庭是不同散座的。全部都为包房设计，八间包房按照中国的朝代来划分，供应的菜品方式也是只提供套餐。所以，在之前很长的一段时间之内，这里的商旅客人会更多，也是为何龙庭一直不为大众所知的原因。

就在最近，他们将其中以“唐”命名的包房开放为公共的用餐区域之后，你终于可以得见这家餐厅的样子了。我的意思是，哪怕凑不起一桌子人也没关系了。龙庭也不再仅仅供应套餐，而是同样提供了零点的菜单。

▲令人舒适的用餐环境

整个空间极为舒适妥贴，没有大部分餐厅的那种拥挤，而是宛若你在东三环的私人大宅一般，睡莲来点缀的房间有着别致的美感，根据红楼梦中的金陵12钗所描绘的画作则是艺术家专门为瑰丽酒店准备的。部分的包房拥有独立的露台，俯瞰整个CBD的车水马龙。

中餐行政主厨岑永安是个地道的香港人，在和他的聊天中时常会出神，真的是TVB里的港片即视感，这位经验丰富的大厨在粤菜及淮扬菜中颇有建树，当然他更喜欢的是到处去寻找美食，每到一地，他最喜欢的地方就是菜市场。

▲主厨岑永安是地道的香港人

他也会很认真地讲述，湘菜与川菜的辣有着截然不同的体验。在他看来，对于香港人的日常通常就是一盅两件，虽然简单却也足够丰盈，对于北京的客人来说，他就要做到极致的用功：所有的点心都是由点心师傅们亲手制作，哪怕是一道甜品也要耗时近24个小时⋯⋯

▲昆山贡菊花炖雪梨

▲鸡头米虾仁

▲清炒时蔬

如果你在午餐时间莅临餐厅，你一定要尝试的是午餐点心菜单。简直太令人惊喜。198任选6款，228任选8款，而点心菜单上的这一张我们真的滚了一遍。

▲凤尾虾海皇果

▲红米脆皮鲜虾肠粉

▲金粟带子凤眼饺

▲黑松露水晶素饺

▲阿拉斯加蟹肉菜苗饺

▲黑椒煎和牛包

▲雪山鳗鱼餐包

▲羊肚菌白花虾球

▲瑶柱萝卜丝酥饼

最爱的是红米脆皮鲜虾肠粉，绝不输于香港广州水准，甚至觉得远远高于广东，羊肚菌百花虾球、黑椒煎和牛包都令人印象深刻，就连普通的瑶柱萝卜丝酥饼都能吃到久违的感动，雪山鳗鱼餐包的磨砂表皮令人大爱，哪怕是当日的例汤（40元）都能喝出用心。

鸡头米虾仁简直就是舌尖上的江南，一道菜就可以窥见淮扬菜的水准。最完满的就是昆山贡菊炖雪梨，一道甜品耗时近24小时。来自香港的行政主厨在北京已两年，深谙香港以及北京食客的心，午餐除了点心亦有各式小炒及淮扬、杭帮及港式烧味。

想说的是，在北京想要吃道如此感动的点心，真的太难得了⋯⋯为龙庭比心。

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