说起华尔道夫的下午茶，不得不提到赫赫有名的红丝绒蛋糕。这枚诞生于20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的红丝绒蛋糕，在当时就拥有万金难求的绝代风华。

而在去年11月1日，北京华尔道夫酒店与瑞士高端珠宝腕表品牌Chopard萧邦推出的珠宝主题下午茶中，传承经典的精致华尔道夫红丝绒闪亮升级为白丝绒蛋糕，和其余11款经典碰撞的创意茶点一同被盛装在精美的“珠宝盒”中，别具韵味，尽显珠光宝气。

拉开“萧邦蓝”的珠宝盒下层抽屉，是龙虾鳄梨蛋皮卷、意大利风干牛肉卷配瑞士芝士土豆、铁扒澳洲和牛配瑞士土豆丁及番茄萨萨、新西兰天龙配墨汁中东米及鲟鱼籽、拟态小柿子的鹅肝慕斯等颇具巧思的咸口小食，不仅食材奢华考究，造型也令人印象深刻。

至于甜点部分，甜品师更是创意十足。以巧妙心思创造的形似瑞士山峰的液氮山峰蛋糕，口感松软，伴着烟雾缭绕的仙气，别有一番情调；铺满巧克力豆的萧邦蓝盒子，放置着的两颗如宝石般璀璨的手工钻石糖，甚是夺人眼球，舍不得吃掉；新西兰麦努卡蜂蜜混合芝士的味道，令人回味无穷；最喜欢的当属头牌白丝绒蛋糕，注入了新鲜荔枝和椰肉变装后如珍珠般皎洁，给予了它更加浓郁的回味。

作为全京城数一数二的顶级下午茶，厨师长精选了多种新鲜瑞士美食元素及珍贵有机食材，历经4个月的创作将Chopard萧邦传承百年的匠心精神融入于中，营造出甜蜜曼妙的下午茶好时光。单单是从它如贵妇珠宝盒般华丽尊贵的造型来看，就足以完全笼络众女芳心，畅快买单了！

下午茶参考价格：每套人民币598，此价格需加收15%的服务费，呈现时间至2019年3月28日。

02 | 北京宝格丽酒店

要论宝格丽酒店的魅力，恐怕她的住客会脱口而出一系列与之贴合的华丽辞藻。14年仅开了6家酒店，宝格丽对于酒店业务的扩张走的无比缓慢，像对待顶级珠宝的制作一样，慢工出细活，确保每一间酒店都足够“宝格丽”、足够“意式精工”。

去年北京宝格丽酒店的开业，也让京城刮起一股精致浪漫的意式风情。特别是酒店Il Bar吧的下午茶，一举成为北京最受欢迎的网红下午茶之一。

Il Bar吧最引人注目的便是具有宝格丽品牌视觉标志的椭圆形吧台，选用铜，经本地艺术家纯手工打磨而成。大厅挑高的落地窗，能看到室外美丽的宝格丽花园。等到天气变暖，就可以移步花园，喝喝小酒，聊聊天，无比惬意。

数次打卡过北京宝格丽酒店的下午茶，而这次品尝的是酒店推出的圣诞主题下午茶。整套下午茶从颜值上来看，就已经很能打了，所有的甜品被赋予圣诞元素：戴圣诞帽的小蛋糕、圣诞老人拐杖提拉米苏和圣诞树巧克力等等，可爱又不失唯美。最心水的是旁边的甜点盘，星星和月亮造型的饼干全都披上了纯白的外衣，为圣诞增添了一抹安静而纯洁的色彩。

不仅颜值在线，这套高大上的下午茶口感也不会令人失望，甜而不腻，口感清新。点心分三层，从下到上是由咸到甜，最底层有三文鱼面包、鹅肝酱小点等等，味道中规中矩，但食材用料很棒。而至于中层和最上层的甜点，印象最深的还是宝格丽酒店的招牌意大利提拉米苏，非常好吃，底部湿润的奶油，中和顶层略带苦味的巧克力，夹在一起，满满的幸福感。另外这里的马卡龙也不要错过，配得上“少女的酥胸”一名，轻轻一捏就酥掉了，入口柔软且略带黏性。

不愧为宝格丽出品，每款小点的造型都饱满而细致，就连餐具也非常考究，全部银制，虽然有磨损，但却旧旧得很有质感。宝格丽精选茶茶体清香，与甜点碰撞出难以言表的满足感。

现在圣诞主题下午茶已暂停供应，平日可选的下午茶分两种：经典下午茶以及尊奢版的宝格丽下午茶，只因加了10g 欧洲鳇鱼籽酱和路易王妃特级干形香槟，价格就差出4倍之多，最贵下午茶非它莫属，有闲有钱的朋友可以来试一下哦！

经典下午茶

下午茶参考价格：宝格丽下午茶 1388/每位，经典下午茶 298/每位。

03 | 北京三里屯CHAO酒店

CHAO坐落在繁华的三里屯，人尽皆知京城第一“潮”的网红精品酒店。不过千万别误会，CHAO的中文含义可是“巢”——繁华都市中的一隅栖居地。

名字如此寓意深长，CHAO也的确异于大多数酒店，其所有的空间都充满了设计感和艺术气息。

二楼类似书吧的小客厅“Drawing Room”就是CHAO酒店下午茶的享用之地，一走进来就有服务员热情地招待入座，因为CHAO是不走寻常路那挂的，每个服务员都全身穿黑色休闲服，活力又生动，整个氛围也是非常舒适悠然的。

非常有意思的是，连选茶叶都紧随年轻人的脚步，十余种来自法国theodor品牌的特色茶，被整齐得摆放在选茶区的茶台，等待客人一一嗅闻挑选自己中意的那款。茶味清香扑鼻，光闻闻就能迷倒了。

整套下午茶包括6道咸食和10道甜食，从茶具到餐具都是来自德国百年历史的Meissen瓷器，以及配套银质餐具，为食客带来地道欧式下午茶体验。三层塔摆盘简洁干净，一目了然。下层中层为咸口三明治，最上层为英式迷你点心，甜点基本都超级符合我的味蕾，司康饼算是吃过最地道的一家了，酥脆松软，趁热放进嘴里，好吃到想尖叫。巧克力卷最调皮了，里面居然有跳跳糖，可以说是非常惊喜的一款点心了。

最喜欢的当属这套下午茶里的小三明治，正宗的英式下午茶理应从咸点吃起的。两片面包中夹杂着不同的馅料，黄瓜、奶油芝士、火腿、烟熏三文鱼、切碎的白煮蛋等等，健康营养。可能是三明治占的“份额”较多，整套下午茶不必全程被甜腻的味道占满味蕾，反而更多了些饱腹的功能，可吃度大大提升。

据悉，如此创意十足的下午茶是由CHAO酒店的行政主厨林峰出品，他曾留学澳洲，主修餐饮管理，回国后先后任职于北京颐和安缦酒店、北京柏悦酒店等五星级酒店，最最重要的是，他还曾与诸多世界顶级米其林三星主厨合作哦，比如大名鼎鼎的Alain Ducasse、Alain Passard、Emmanuel Renaut等等。有这等经验十足的厨师加持，Chao酒店的下午茶一定非来不可！

下午茶价格参考：398元一套；下午茶蛋糕38元，现磨咖啡39元，15%服务费。

04 | 北京王府半岛酒店

说起下午茶这个话题，最先不自觉的想到的便是半岛酒店。1950年起，香港半岛酒店就有“影人茶座”之称，因为不少电影明星都爱在半岛喝下午茶。如今，到酒店大堂茶座品尝下午茶已经成为香港人的传统，这一经典的美食传统也在京城中继续传承。

香港半岛酒店

在刚过去的12月，半岛酒店特意推出了“圣诞树传说”主题，酒店的各个角落都装扮有姜饼人和红胸知更鸟，很像一个欧式风格的梦幻王国。半岛酒店的下午茶更是被各种圣诞元素点缀，圣诞树和小雪人造型的甜点颇为抢镜，让人垂涎欲滴。

在半岛大厅享用下午茶，顷刻感觉自己都变成了优雅贵妇，选定自己想喝的茶饮，身穿白色制服的服务人员熟练地通过银质滤网将茶缓缓倒入杯中，一段慵懒又惬意的午后时光正式开启。

传统的英式三层精致下午茶银器托盘里摆放着多款圣诞小点，例如蜜汁火腿、鼠尾草、榛子烘蛋饼、配热红酒冻以及半岛门童帽子巧克力等，咸甜搭配得恰到好处，让人念念不忘。这里的司康饼烤得恰到好处，配有三种秘制酱料，趁热吃。口感比蛋糕还要细润，轻清而不甜腻。

最可爱的一点是，隐隐透露着低调奢华的银质刀叉也被穿上红色的圣诞外套，给餐桌增添了更多圣诞节日的仪式感。味蕾在极度享受美味带来的欢愉时，耳边不时传来纯净如泉水般的钢琴声，美得像一场不愿醒来的梦。

随着圣诞主题下午茶的结束，北京王府半岛酒店即将推出财神下午茶，于2月期间供应。寓意繁荣昌盛的燕窝蛋挞，寓意财源滚滚的芒果糯米雪梅娘，红豆椰汁糕以及桂花糕祝您花开富贵。财神下午茶包括多款传统粤式点心，例如菠菜虾饺、豆沙荷花酥，XO酱鲍鱼烧卖、蜜汁叉烧酥等。除了经典口味的司康饼之外，还特别提供红枸杞味司康饼，寓意新的一年红红火火、繁荣昌盛。同时，下午茶期间还有地道的红枣年糕供您品尝。

下午茶价格参考：财神下午茶 398元/每套，需加收15%附加费。

05 | 北京诺金酒店

作为京城中最有诚意的文化艺术奢华酒店，诺金酒店的甜品也是独一无二，创意无限，它的酒店大堂吧差不多是北京“上东区”最受欢迎的下午茶场所之一了。这儿的创意甜品很值得尝试，脆、软、绵、甜、酸各种味道层层递进，丰富而微妙的感觉充盈在唇齿间。

绯 Silk Red

2019年， 诺金酒店的甜品得以诗意升级，将更细腻的食材融合得唯美、仙气十足。主打甜品“绯 Silk Red”色彩明艳，似乎在诉说着甜品爱好者这一刻的心情，草莓与罗勒熬制的内里更是用细节惊艳味蕾。自制的开心果酥、覆盆子冰霜以及玫红色空气海绵蛋糕用心点亮明媚午后。

缃 Yuzu

别有一番禅意的“缃 Yuzu”以优雅的柚子奶油带来柔和而温暖的香气，独特的芳香被新鲜的柠檬酥紧紧包裹。配以柔滑的血橙泡沫，一口之下，齿间流动的全是幸福的味道。

青 Sylvan Green

颜值最高的“青 Sylvan Green”,用“眼里的绿色、口中的森林”来形容呈现在前的一切恰如其分。青苹果慕斯，青苹果片，青苹果果泥……清新的气息扑面而来。点缀周边的青柠薄荷果冻如穿梭自如的调皮精灵，使整体视觉和口感更加灵动。

峦 Stone

颇具中国风元素的“峦 Stone”，黑芝麻慕斯包裹醪糟内里，细腻口感的茉莉花慕斯，绿茶空气海绵蛋糕与香草酱的结合，淋漓尽致的诠释着中国庭院之美。

皑 White Cloud

最应冬景的甜品“皑 White Cloud”，滑嫩甜润的蛋白霜与穿插其中的青柠碎相得益彰，草莓渍与希腊酸奶的基地使整道出品的口感酸甜均衡。

下午茶价格参考：每周五供应，每款价格不等，详情请致电酒店查询。

快约上闺蜜去“泡下午茶”吧！

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