“立夏”节气已过，近期北京气温持续升高，蔬菜供应情况如何？今天（5月15日），记者实地探访北京新发地市场了解到，目前供应新发地的蔬菜产地绝大部分北移至北京周边地区，蔬菜价格持续稳中有降，特别是市民餐桌上常备的豆角类蔬菜，批发平均价格降到每斤3元左右。

北京新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，近期市场蔬菜日均上市量一直稳定在2万吨左右，蔬菜加权平均价从5月1日的3.5元/公斤，下降至5月14日的3.25元/公斤。

豆角类蔬菜价格大幅度下降

早上7点，记者在新发地农产品批发市场蔬菜交易区看到，一大早前来采购豆角的车辆络绎不绝。豆角是新发地市场蔬菜中的大品类，也是老百姓餐桌上的主菜。

“现在市场上的主要品种包括大扁豆、油豆、白不老、长豇豆、架豆等，前来上货的量也挺大，价格持续走低。精品豆角批发价每斤5元左右，中档的每斤3元左右，这个价格老百姓吃得也很实惠。”豆角批发商户黄向东介绍，现在豆角的主供地以山东聊城为主，由于离北京近，运费低，价格比南方豆角要便宜很多。据介绍，去年冬季南方豆角批发价在每斤9元以上，现在的价格便宜了一半以上。

5月15日，采购商正在搬运豆角。作为新发地市场蔬菜的大品类，近期豆角类蔬菜价格下降明显。新京报记者 陈琳 摄

张月琳表示，进入5月份，供应新发地市场的蔬菜产地大部分都转移到了京津冀地区，以及山东、辽宁、内蒙古等环京地区，其中又以山东、河北的蔬菜占据主导地位。运输距离缩短后，流通、保鲜费用进一步降低，上市产品的新鲜度也有所提高。

近期，新发地市场蔬菜日均上市量一直稳定在2万吨左右，蔬菜的整体供应非常充足。同时，费用的下降也拉动了蔬菜价格的回落，5月1日市场的蔬菜加权平均价为3.5元/公斤，到5月14日已经降到3.25元/公斤，降幅非常明显。“可以说，蔬菜价格季节性下降通道已经完全打开。”张月琳说。

据介绍，从目前上市的各类单品蔬菜价格走势来看，豆角类蔬菜有20-30%的降幅；黄瓜价格降幅也达到了25%，基本上进入了阶段性低位运行状态；椒类蔬菜中，尖椒价格周环比下降近30%；丝瓜、苦瓜、长茄、线茄价格也因天气状况恢复正常，环比降幅较大。此外，鲜嫩蔬菜的价格降幅也比较明显，大白菜价格周环比下降了32.14%；圆白菜价格周环比下降了36.59%；菜花价格下降20.0%；莴笋价格下降22.58%；芹菜价格下降12.90%。

猪肉消费进入淡季，商户称肉价已触底

新发地市场猪肉供应充足，今日批发价为16.5元/公斤，已是近期较低的价格了。记者在猪肉交易大厅看到，今天白条猪上市量达到了1725头。

“近期市场上猪肉的供应非常充足，平均每天白条猪的上市量都在1700-1800头。”张月琳说，从5月份白条猪平均价与去年同期对比走势图可以看到，5月初到现在猪肉价格基本没有波动，一直维持在低位运行。

2023年5月与2022年同期白条猪平均价走势对比图。新京报记者 陈琳 摄

他表示，夏季相对是猪肉的消费淡季，所以接下来猪肉价格也很难有大的起落，这种趋势将持续到立秋后，消费上升将带动猪肉价格上升。

猪肉交易大厅内一位商户介绍，近期屠宰厂或屠宰厂代理商都在加大促销力度，鼓励市场的商户加大采购量，但他们也会根据客户需求来决定自己的采购量。“我们也在向自己的客户促销，积极做好配送，努力满足客户的要求，但已经尽力了，短时间内肉类消费仍然处于淡季，需求总体上是比较平稳的，暂时没有刺激肉类消费的因素。”该商户表示，近段时间肉价反复出现一些小幅度波动，有人称之为“磨底”，即肉价已经触底，既涨不起来也降不下去，在底部反复调整。

5月15日，新发地市场猪肉交易大厅，客商正在采购猪肉。新京报记者 陈琳 摄

应季水果大量上市，荔枝半个月降了15元/斤

随着天气转暖，新发地市场水果交易区的水果供应也非常丰富，国产的樱桃、枇杷、杨梅、桑葚、葡萄、芒果及各种瓜类和榴莲等进口水果都开始大量上市，这些新鲜上市的水果不仅口感更好，价格也随着上市量的增加而出现下降。

随着天气转暖，新发地市场水果交易区的水果供应非常丰富，图为商户批发的火龙果。新京报记者 陈琳 摄

尤其是荔枝，逐渐进入销售旺季，价格也下降明显。“比如妃子笑荔枝，月初刚上市时是160元/筐（5斤），上周降到了100元/筐，现在则降到了70-80元/筐。半个月下降了15元/斤，估计再过3天，荔枝的批发价会降到10元/斤。”在新发地做了15年荔枝生意的商户徐虎说，今年属于荔枝的“大中年”，产地供应非常充足，市民有望实现“荔枝自由”。他介绍，目前上市的荔枝是海南南部陵水县的，上市有半个月了，马上海南中部的荔枝也要上市，等广东湛江的荔枝上市，价格还会下降到每斤七八元。

5月15日，北京新发地，商户正在搬运荔枝。新京报记者 陈琳 摄

山东的露地樱桃已经开始上市，随着上市量增加，樱桃价格有望下降。“接下来，各种瓜类、桃李杏等时令水果都将大量进入市场交易。”张月琳介绍，现在属于进口水果的销售淡季，价格也比较亲民，市场上主要销售的是泰国金枕头榴莲、山竹、椰青和马来西亚的猫山王榴莲，其次是智利的各种葡萄，如红提、青提、无籽、玫瑰香、黑提等，还有新西兰的苹果、奇异果，秘鲁的牛油果，南非的西柚、啤梨，菲律宾的凤梨，澳洲的无核青、红葡萄等。

新京报记者 陈琳

编辑 刘梦婕 校对 刘越