油酸（ 英语：Oleic acid）是一种单不饱和 Omega-9 脂肪酸，存在于动植物体内，化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。

将油酸加氢 加成得到 硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为 反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。