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人年龄越大，反而越在意容貌

老头

老太太

嘀咕最多的就是

谁咋不显老

谁精神头更好

”。虽然

衰老是不可逆

的，但

抗衰老却很有必要

有一种物质对于中老年人来说，简直就是“

不老元素

”——叶酸！

叶酸

不光对新生儿的大脑发育有促进作用，还能有

效延缓中老年人大脑老化

降低心血管疾病

缓解失眠睡不安稳

提高记忆力

，是

宁不吃肉，也要加强补充的营养元素

。这

4种富含天然叶酸的食物

，俗称“

不老菜

价格不贵

营养高

中老年人不管有钱没钱要多吃

一、包菜

推荐做法：

【蟹味菇炒包菜】

1.

蟹味菇一把，切掉根部后用淡盐水淘洗几遍，去除灰尘和杂质；包菜半颗，剔除硬茎后撕成小块；红椒切成宽条、用来配色；再切点蒜片备用。

2.

锅内烧油，油温五成热时倒入蒜片爆香，接着放入沥干水分的包菜，开中火爆炒30秒钟，包菜断生返青以后倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，把蟹味菇中的水分炒出来。

3.

然后加入食盐2克，生抽5克，蚝油5克增鲜，大火翻炒让食材充分入味，最后放入红椒快速翻炒几下，淋入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。

二、洋葱

推荐做法：

【洋葱炒鸡蛋】

1.

洋葱切成片，把粘在一起的打散；青红椒都切成菱形片用来配色；碗中打入四个鸡蛋，加入食盐1克入底味，少许陈醋提鲜去腥，搅拌打散成蛋液；另外切点小葱段备用。

2.

锅内烧油，油温烧至6成热时倒入蛋液，鸡蛋遇热快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不宜时间过长容易炒老。

3.

锅内烧油，油热后倒入小葱段翻炒出香味，把所有食材倒入锅内，快速翻炒至断生。

4.

加入蚝油3克、食盐1克、胡椒粉1克、快速翻炒把调料化开，然后倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，淋入少许香油提亮增香，翻匀后即可出锅装盘。

三、菠菜

推荐做法：

【菠菜炒平菇】

1.

平菇一朵，切掉根部后撕成小块，用淡盐水浸泡洗干净；菠菜择干净后打散、洗净，从中间拽断；再切点葱花、蒜片，抓入几粒干辣椒备用。

2.

起锅烧水，水开后放入平菇中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，攥干水分备用。

3.

锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒爆香，放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。

4.

然后倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。

四、猪肝

推荐做法：

【芹菜炒猪肝】

1.

小香芹一把，去除根部后切成段，用清水淘洗干净；姜蒜都切成末，再切点红椒圈配色。

2.

准备一个鲜猪肝，打掉上面的筋膜后斜刀切成片，然后用清水多淘洗几遍，一直洗至水非常清澈才可以，充分去除里面的血水，否则有腥味。五花肉一小块，去除肉皮后切成片，五花肉片主要用来增香，可放可不放。

3.

锅内烧油，油烧热以后放入芹菜段进行煸炒，加入一勺食盐，少许味精调味，开大火把芹菜炒至六成熟，倒出来备用。

4.

锅内再烧油，放入五花片煸炒出里面的猪油，放入姜蒜末一起爆香，淋入适量的生抽、料酒，倒入猪肝，转大火快速翻炒均匀，加入蚝油、老抽、胡椒粉，把颜色炒均匀。

5.

然后芹菜段、红椒圈，继续大火爆出鲜辣味，再勾入少许水淀粉，让调料更好地吸附在猪肝表面，翻匀后即可出锅，鲜香滑嫩的芹菜炒猪肝就做好了。

第一美食编辑：小雅

发布于：河南

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