很多人的做法就是蒸一锅包子，吃不完的放冰箱冷冻或冷藏，每天早上热上两个，蒸熟的包子再次加热馅料由于再次加热就会失去原有的鲜味，口感也不好；而面皮反复加热，也会失去原有的筋性，变得黏黏的或粉粉的感觉，所以蒸熟后保存包子的方法是不可取的。

正确保存包子的方法就是生包子冷冻保存，就如冻饺子一样，冻包子也是需要技巧的，一起来看一下吧。

第一：包好的包子不要直接冷冻，这是因为在包包子的过程中面是被揉实的，这时候如果直接冷冻，包子处于收缩状态，再次蒸出来的包子就会死贴贴，没有蓬松松软的感觉，正确的做法是：包好的包子要二次醒发15分钟左右。

第二：醒发好的包子也不能直接丢进保鲜袋，需要在托盘底部或者保鲜盒底部撒上一层薄薄的面粉，包好的包子每个底部也都要沾上面粉（或垫上一层玉米叶），再放到托盘里，摆好后再均匀地撒上一层面粉，然后放入冰箱的冷冻室。

第三：包子一般冻2~3个小时，已经冻定型，这时候拿出来一个个的放入保鲜袋，封好口后放入冰箱冷冻即可。

第四：每次吃的时候，可以提前放冰箱保鲜区化冻，然后直接放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟。时间到了以后关火，然后将锅盖掀开放一放气，再盖上锅盖焖5分钟，就可以出锅啦！

东北的冬天，“千里冰封，万里雪飘”，坐在屋里吃着热气腾腾的包子也是一种幸福。但是包子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你新的保存方法，天天能吃到新鲜的包子！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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