藕粉含有大量的淀粉，还含有多种维生素及矿物质，适量食用藕粉可以取得养血益气、健脾开胃等功效。冲藕粉时有一定的技巧，正常情况下，冲好的藕粉是粘稠、细腻的状态，那么藕粉冲成水了怎么补救呢?

1、藕粉冲成水了能喝吗

藕粉冲成水了，只要藕粉本身没有变质，还是可以喝的。一般来说，藕粉冲泡好之后应该是粘稠、均匀的糊状。如果藕粉冲成了水，主要是由于藕粉较少而水分过多，这种情况只会影响口感，与食品是否变质是无关的，可以继续食用。当然，如果藕粉已经严重变质，那么加水没有过量的情况下也可能冲成水状，这种情况是不能继续食用的。

2、藕粉冲成水了怎么补救

藕粉冲成了水状，如果是藕粉没有完全化开，可以用筷子顺时针搅拌，直到完全化开。如果是水分添加过多，可以继续加入适量的藕粉。冲藕粉的时候，要先用少量的温开水或凉开水将藕粉化开，然后加入适量的热开水进行冲泡。

3、藕粉为啥冲不出来粘稠

藕粉之所以冲不出来粘稠的状态，可能有以下三个原因：第一是藕粉的质量较差、纯度较低，这种藕粉的质地很松散;第二是藕粉已经过期，发生了严重的变质;第三是藕粉和水的比例不恰当，加水过多时会形成水状;第四是水温过低，难以让藕粉形成糊状物。

结语：藕粉冲成水了怎么补救，一般可以继续搅拌，或者是增加藕粉的比例，或者是继续加热一段时间，促进淀粉的糊化反应，从而提高藕粉的粘稠度。