“說到蝦子，會聯想到日本囊對蝦的人也不算少數呢。牠可說是具有代表性的蝦子。煮熟後會變成紅色，真的很美。這種蝦子棲息於內海，白天潛入沙中，只露出眼睛，到了晚上才開始活動，並以藻類、貝殼或動物的殘骸為食。日本囊對蝦和其它蝦子不同，不會將卵留在腹中，而是直接排至海裡。雖然產卵數很多，但大多淪為其他動物的食物，能存活下來的少之又少。”——傅达