剔骨肉是哪里的肉

2024-07-13 23:36| 来源: 网络整理| 查看: 265

剔骨肉就是是猪排骨，是肋骨和脊椎骨剔下的猪肉。剔骨肉除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。扩展资料：剔骨肉属于湖南省的地方传统名菜，属于湘菜系。很多人喜欢啃骨头，因为紧贴着骨头的肉口感好，味道鲜美，剔骨肉指的就是这种紧贴着骨头的熟肉，用刀把它们剔下来，吃的更省事，省了费力气去啃。剔下来的剔骨肉可以炒食、可以凉拌、可以做汤、可以炖菜、也可以用来煮面条，既鲜美又好吃。

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