山西刀削面，是中国传统的名吃美食。它的特点是面条切得又宽又薄，口感劲道有嚼劲，营养丰富。如果你也想在家做出美味的山西刀削面，下面是一个简单又好吃的做法。

首先，准备好面粉和水，以1：0.4的比例混合，揉成柔软的面团。然后，将面团用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的薄片，并在薄片表面撒上一些面粉，避免粘连。

接下来，将薄片卷成筒状，再用刀片将其切成宽度约为1厘米的面条。注意，切割时要用力保持均匀的速度和角度，以保证面条的宽度均匀。

将切好的面条放入滚水中焯烫，煮至面条浮起即可捞出。放入凉水中过凉，再放入大碗中和适量的酱汁、油、葱姜蒜等调料拌匀即可。

简单的步骤，简单的调料，却可以做出美味的山西刀削面。不信的话，你可以试试看，相信你一定可以做的更好！返回搜狐，查看更多

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