牛里脊切薄片，加适量盐（少量）、生抽、蚝油（可不放）、葱姜水、淀粉抓拌均匀，朝一个方向搅动片刻，再加黑胡椒汁、辣椒粉（可不放），腌制1小时以上；洋葱洗净切丝备用；

不粘锅放少量油烧热，放腌好的牛肉翻炒至变色出锅，下洋葱翻炒一下，加适量黑椒汁，再倒入牛肉一起翻炒均匀；

手抓饼提前解冻（注意不要解冻太厉害，否则不好卷），手抓饼上先铺一层芝士、再铺一层牛肉，最后再铺一层芝士；

然后将手抓饼卷起来，将接口及两头捏紧（务必捏紧，否则烤的时候容易爆开）；

空气炸锅200度，10分钟左右，翻过来再烤4-5分钟即可！这是烤一个牛肉芝士卷的时间，烤多个时间酌情增加！Ps：烤的时候，记得把接口朝下！

Nice！真的比山姆家的更好吃！✌️

小贴士～如果没有烤箱或空气炸锅，可以用平底锅煎，全程小火！

详细制作过程见视频