资料来源：中国轻工业信息中心，华经产业研究院整理

从细分行业的资产总额看，2019年中国乳制品制造业资产总额达到3571.14亿元，同比增长13.52%；调味品、发酵制品制造业资产总额为2347.44亿元，同比增长3.59%；方便食品制造业资产为2247.35亿元，同比增长2.93%。

资料来源：中国轻工业信息中心，华经产业研究院整理

从企业数量来看，近年来，我国食品制造业规模以上工业企业数量越来越少，亏损企业数量逐步增多。数据显示，2020年1-6月，中国食品制造业规模以上工业企业数量达7961个，亏损企业数量为1862个。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国食品制造行业市场深度分析及行业发展趋势报告》

三、食品制造产业发展中的问题

食品产业作为我国产业发展中的重要组成部分，对于我国经济增长具有重大意义。现阶段内，食品制造产业在其发展过程中仍存在着较多问题。

资料来源：公开资料整理

四、食品制造行业发展对策分析

（一）产业集群化发展

想要促进其食品制造业的健康持续性发展，应进行产业结构升级，推动传统的食品制造产业走向工业化、现代化。在此过程中，可采用集群化产业发展方式，逐步优化传统制造工艺及技术。现阶段内，我国食品工业生产中仍存在着一定的问题，严重制约了该产业的快速发展。例如，粗加工产品较多、精细化加工产品较少等，同时形成的产业链相对较短，致使最终推出的产品缺乏较强的竞争力。基于此，食品产业发展过程中应坚持将集群化发展作为根本，充分发挥当地特有的优势。例如，针对具有优美风景资源的地区，相应的食品产业可以当地丰富的旅游资源作为依托，据此逐步扩大市场需求。重视食品产业上下游之间的联系与沟通，实行全面有效的产业升级。

（二）坚持绿色发展理念

近年来，随着市场经济的快速发展，相应的市场竞争也有所增加。部分不良商家为了谋取更多的经济利益，不惜采用各种手段。由此，食品安全问题逐渐受到公众的广泛关注。从当前食品产业发展形势来看，在未来的发展阶段内，绿色、有机消费势必会成为主要消费趋势。

（三）结合地方特色

我国国土幅员辽阔、资源丰富，各区域内的食品产业发展情况均受到当地各方面因素的影响，应学会运用战略性发展眼光，精准发展定位。与此同时，我国食品制造行业在自身发展过程中，应坚持使用科技创新战略，突破传统科技因素的限制；积极引进国外先进技术手段，加大自主研发力度。在食品产业科技创新体系中，政府要始终发挥着关键性作用，可以在此过程中利用其主导地位，对相应企业进行有效引导。根据当地的实际情况，实行全面考虑，适时出台相应的政策，逐步引领当地食品制造产业向着科技创新的方向发展。返回搜狐，查看更多